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2025年11月12日 星期三

【世界在我腳下】溫小平/差點被高山留住了


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2025/11/13 第6047期
 
精彩內容
 
心情札記 【世界在我腳下】溫小平/差點被高山留住了
【青春名人堂】張馨潔/早餐店煎台
向心/愛上半熟蛋
 
 
 
心情札記
 
【世界在我腳下】溫小平/差點被高山留住了
文/溫小平/聯合報
差點被高山留住了。圖/翁靖雅

朋友邀約去九寨溝旅行,答應後上網查資料,才驚覺那兒海拔三千多公尺,隔鄰的黃龍風景區更高達三千七。

想到我連合歡山都曾高山症,北疆也頭痛好幾天,瑞士少女峰更是幾乎喘不過氣來,屆時萬一高山症發作,害了自己,也會耽誤旅行團。

可是,轉念又想,玉山登頂我沒事,法國白朗峰也安然度過,應該沒問題吧?膽戰心驚下,請醫生處方預防高山症的丹木斯,提前服用。偏偏出發前一天,妹妹又說,她有位五十多歲的朋友死於高山症,而我早已超過七十,豈不更危險?

就在我跟家人保證絕不輕易冒險下,硬著頭皮,提心吊膽地出發了。

出乎意料之外,我竟然安然過關

從成都駛往九寨溝途中,導遊提醒我們因為海拔高,晚上別洗頭洗澡,以免引發高山症。又拿出預防高山症製劑「紅景天」,建議購買,每天一瓶,可以提升身體對缺氧環境的適應力。同時給了藏紅花,讓我們泡在水裡喝,以減緩高山症引起的不適。顧不了導遊是否意在推銷產品,只要能預防發作,我全都吞嚥入腹。

幸好導遊安排的九寨溝景點,是逐步墊高,讓我們逐漸適應高度。我也乖乖地放慢腳步行走,更不敢大吼大叫,而出乎意料之外,我安然過關。

可是,到了以鈣化池聞名的黃龍風景區,我開始覺得不對勁。除了頭痛、胸悶,同時出現無尿現象,以及服用丹木斯引發的副作用,手麻、腳麻,臉也麻,渾身不舒服。天氣炎熱,望著遠處幾百層的階梯,我不斷自問,是不是放棄算了?

但又想,千里迢迢來到這兒,走走看吧。四周男女老幼的遊客,小到媽媽抱在懷裡的,白髮飄舞拄著拐杖的,都照樣行走,我怎麼好意思說放棄呢?只好一步步走下階梯。以防萬一,還特地買了氧氣瓶。

好像心臟要衝口而出,快撐不住了

走完下坡路,面對艱難的上坡階梯,才是挑戰的開始。我自癌症手術後,大腿就軟弱無力,只好抓著木扶手,每走十階喘一下,吸一口氧氣,喝一口藏紅花水,汗水流個不停,腿腳發軟,頭痛胸悶,喘得快要斷氣。好心陪我同行的朋友也說他心跳很快,好像心臟要衝口而出,快撐不住了。仰首望去,被譽為冠絕天下的鈣化池,並沒有傳說中那麼美,於是,打退堂鼓的念頭就冒了出來。

想到出發前答應女兒的,「寧願犧牲美景,也不犧牲生命」,萬一我就這麼倒下,救護站離我們有一段距離,還要勞煩陌生人急救、背負,萬一沒人理我呢?想想都可怕。即使勉強抵達最高點,回程登高就沒體力了。跟朋友商量後,決定和低處的鈣化池合了影,開始往回走。

雖然有人笑我,「那根本不高,我們都登到最高處,你就放棄了,好可惜。」不可惜啊!我安慰自己,人生不是只有終點最美,我已經領略了沿途風光,也就夠了。況且只要命還在,還有無數美景等著與我相會。

未料,我雖平安離開黃龍,卻在抵達兩千公尺的茂縣酒店,再度出現頭痛、噁心、心跳加速等症狀,高山症竟然如影隨形,但我不再害怕,就在狂吸剩餘的氧氣瓶之下,安然進入夢鄉。

【青春名人堂】張馨潔/早餐店煎台
張馨潔/聯合報
睡前於網上閒逛,沉迷於透過短影音看各國、各樣店家錄製的食物製作、販售過程。用漂浮在空中的一雙透明眼睛,穿梭各種語言的國度,在時空裡注視著世界那些不屬於我的角落跟時間。

短影音裡面,一台雪糕車,放著叮叮噹噹的水晶音樂,停在庭院旁,對著一個小男孩說:「嗨!我最愛的顧客。」那雙手拿著餅乾甜筒讓霜淇淋轉兩圈半,擠上巧克力,拿給那個孩子。

或是在晚宴會場外,賓客們穿著燕尾服與長裙,不知道參加了什麼樣的派對,現在大家都來到戶外,排隊點著冰淇淋,冰淇淋在盒中滾上七彩巧克力米,所有人站在草坪上天真地吃著。下一站一群穿著短褲的孩子,有著不同的髮色,有人牽著腳踏車,拿著鈔票仰頭等著他在聖代上撒上藍色的糖粉、放上軟糖。

喜歡這種規律的工作影片,說不上原因,比起雪糕車外移動的世界,我更喜歡在車內安穩點單,完成各種雪糕的那雙手。

學生時代在速食店打工,在設計過的早餐模具裡打上十個蛋,雖然要趕忙著跟上節奏,還不忘要隨著下鍋順序起蛋,但做這樣的事情時,總是有說不上的愉悅,感受到一種整齊的秩序。

進入到後廚戴上手套、網帽,穿上圍裙,與冷色調的不鏽鋼器皿為伍,並不會覺得自己做的是食物,匆忙之間也失去了食慾,剩下一種似假似真的感覺。速食店的雞塊與包入漢堡的肉排,煎炸之後會放入黃色的小抽屜櫃,再隨著調製過程被夾出,裝盒。總覺得那些食材可以做出無盡的食物,如同魔幻的家家酒。

往上滑,影片裡馬來西亞的攤商,在壓克力透明大桶裡倒滿冰塊,倒入整桶紅豔豔的西瓜汁,邊用圓勺拌著繞著,在桶底沉沉勺,倒果汁入杯,補點桶子上層的碎冰塊,喀啦喀啦的冰塊碰撞聲,一杯一杯地裝,聽覺視覺都清涼。

各種聲音和俐落的身手形成一種輕快的節奏,每次吃早餐看著煎台上老闆俐落地使用煎鏟,翻著蘿蔔糕,把蛋餅捲起,切塊,對待這些小事情這樣精細,總有站上煎台試試看的願望。好想要去站早餐店的煎台,把煎好的蛋與肉,用小夾子夾上盤子,放在吐司邊角料上吸油,遞給後台同事包進三明治裡。

真想試試看呀,拿著扁扁的煎鏟,拿起蛋餅皮丟掉分隔的塑膠紙!真想遞上履歷可不可以每周一個上午,讓我站上煎台鏗鏗鏘鏘呢?真的是……非常想要站早餐店煎台呀!

向心/愛上半熟蛋
向心/聯合報
從小我就愛吃蛋,因為家裡窮,吃不起豬肉,只有蛋才能解我口腹之慾。最常吃的蛋料理就是水煮蛋,煮全熟,剝了蛋殼,沾點鹽,那就是人間美味!

後來我外派到新加坡,自己準備早餐,自然也少不了水煮蛋。為了有儀式感,我將煮熟的雞蛋立在蛋杯上,用茶匙輕輕敲上面,再小心剝去敲碎的殼,然後撒點鹽跟胡椒粉,用茶匙挖著吃。啊,太美味啦。

過了一陣子,工作開始忙了,改去公司附近的咖啡店吃早餐。最經典的就是烤麵包塗牛油,兩粒雞蛋,加一杯咖啡。老闆端來早餐盤,兩粒雞蛋放在有點深度的小碟子上,下方還有一個小碟子。小碟子旁邊有兩罐配料,一罐是胡椒粉,另一罐是黑醬油。烤好的麵包切成三角形,裡面已經塗抹了牛油。我迫不及待地拿起雞蛋,還很燙手。忍著燙,輕輕朝桌面敲下去。沒想到……雞蛋居然沒煮熟!全癱在桌上了。我心裡暗罵,老闆你好歹煮熟一點,這麼生要怎麼吃。由於趕著上班,只好將就吃麵包,喝幾口咖啡算了。

第二天,我特別交代老闆雞蛋煮熟一點。雞蛋敲開的時候,雖然沒有流滿桌,但是蛋很軟,吃得我滿手都是,挺狼狽的。隔天再度交代老闆雞蛋煮熟一點,不會流汁的那種。老闆會過意,笑著點頭。

此後每天我都享用美味的水煮蛋。直到有一天我看到隔壁桌的人,拿開盛蛋的小碟子,以左手托著蛋,右手持湯匙,朝蛋的中間敲下去,雞蛋裂成兩半,蛋液滑向碟子,他再用湯匙挖蛋殼裡剩下的蛋清,蛋殼就丟在另一個碟子上。如此重覆第二個蛋,接著他拿出配料,先是黑醬油,向蛋液滴幾滴,接著撒胡椒粉,再以小湯匙攪拌蛋液,最後端起小碟子像喝湯一樣,把雞蛋喝了個大半。然後,他撕一片麵包,沾著剩下的蛋液,吃完後接著另一片,最後以剩下的麵包將碟子徹底抹乾淨。喝完咖啡,滿意地離開了。這一幕看得我目瞪口呆,原來他們是這樣吃蛋的!

接著幾天我都觀察別人怎麼吃雞蛋。有一天我鼓起勇氣,對老闆說,今天的蛋就跟別人的一樣,半熟的。老闆滿臉笑意地點頭。我照著別人的做法嘗試了一下,居然挺好吃的,從此也愛上了半熟蛋,也學會了自己做,不過我把黑醬油換成醬青,感覺味道更好一些。

回想起來,之所以遲遲不敢嘗試半熟蛋,只是因為習慣。也許,人生正如一顆雞蛋,原以為熟透才算完美,卻不知道半熟的柔嫩也自有風味。

 
 
 
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柯克遇刺 美政治網紅不分左右人人自危
20年前,「內容創作者」這個職稱還不存在。如今,蓬勃的經濟支持著這些社群媒體名人,他們主持YouTube節目,並在 Instagram或X上向大量粉絲發布內容。查理.柯克就是其中一位:保守派活動家及川普顧問,在經營非營利組織七年之後,他開始與右派的夏皮洛以及左派的梅瑟拉斯兄弟等人,在同個播客領域活動。周三,柯克遭暗殺,原本就很有戲的這個生態圈陷入震盪。

還沒找到熱愛的東西,就先找出擅長的事
到了三、四十歲才知道自己想做什麼的人,雖然一開始不是做自己喜歡的事,因為做了其他事,累積了足夠的資源與能力,反而成為後來轉換跑道的重要底氣,因為他們已經擁有「隱形本錢」了。如果還沒有找到熱愛的東西,請直接跳過,就從「擅長的事」出發吧。先找出擅長的事,從中獲得成就感與自我價值感,才能在職場上產生價值,進而得到相應的職位與報酬。
 
 
 
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