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2026年3月20日 星期五

【味蕾的記憶】油豆腐/市場小麵攤的古早味

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人文薈萃 【味蕾的記憶】油豆腐/市場小麵攤的古早味
【厝內大小事】玉峸/永遠在線的家:我們共享的雲端記憶
【日常辯證】李月瑛/那有什麼問題?

  人文薈萃

【味蕾的記憶】油豆腐/市場小麵攤的古早味
油豆腐/聯合報
傳統市場的人間煙火味,是吸引遊子返家的第一站。從小吃到大的味道能堅持不變,著實難得,因為當食材過於簡單,反而容易畫蛇添足,掩蓋素樸之美。

周末,媽媽懶得早起做飯,前一晚就塞給我一百元,要我帶妹妹去市場吃麵當早餐。阿婆的小麵店有張大紅圓桌,兩張小四方桌,早上六點開賣,下午一點收攤。幫妹妹點餛飩麵,我吃陽春乾麵配隔壁的肉湯,剛好一百元。

麵碗綴著朵朵小餛飩,幾根綠色韭菜搭配銀白豆芽,滿滿一匙肉燥泛著幾許豬油香;幫妹妹撒上白胡椒粉輕輕拌勻,「慢慢吃,會燙。」我的陽春乾麵淋上兩圈東泉辣椒醬,再加上一匙辣油渣與一圈烏醋,筷間傳來妙不可言的層次香味,這是我專屬的黃金比例,缺一不可。星期天早上吃上一碗,簡直完美。

北上讀大學,學區附近麵攤林立,找碗陽春麵吃有什麼難的?想不到真的很難!吃過一輪,舌尖上尋不到熟悉的味道,沒有黃金比例,陽春乾麵,真的很陽春。放假回家,隔天一早絕對是赴麵攤報到,吃過那一碗,才算真的回家。

年前妹妹帶著姪子回國探親,早上九點,我拉著她在小麵攤前站定,年邁的阿婆臉上堆滿笑意,「姊妹倆又來吃麵了,仝款吼!」煙霧蒸騰中,眉眼彎彎,像是小麵攤的彌勒佛,下麵、丟餛飩、黑白切的手毫不含糊。

撒白胡椒粉、兩圈東泉、一匙辣油渣、一圈烏醋,空氣中泛著熟悉的味道。不辣,妹妹卻吃出兩行淚啊。


【厝內大小事】玉峸/永遠在線的家:我們共享的雲端記憶
玉峸/聯合報

女兒小瑜二十九歲,在台北當平面設計師,忙得像永遠轉不停的陀螺。家在高雄,高鐵雖然僅要兩小時車程,但她平日加班到深夜,周末多半趕專案或與朋友出遊;我懂,年輕人該有自己的天空。

可我還是忍不住。每隔幾天就會打開Google相簿,翻看四年前全家去花蓮七星潭的最後合照。那天海風很大,我們五人擠在礫石灘上,她站在中間,我摟著她的肩,大家笑得眼睛瞇成一線。那幾張照片,我備份了好幾處,怕遺失。每次獨自欣賞,心裡暖暖的,又空空的──那個曾黏在我身邊的小女孩,似乎愈長大愈遠。

習慣抱著紙張不放的我

以前,我喜歡把照片洗出來,貼進厚厚的實體相簿;過年過節全家擠沙發翻看,她小時候穿公主裙、滿臉奶油的模樣,總引來笑鬧。那本相簿至今收在櫃子最上層,偶爾取出,摸著泛黃紙張,就覺得時間停住了。

如今年輕人不玩這一套。小瑜聽我提起舊相簿,就笑道:「媽,現在誰還看紙本呀?顏色會褪,手碰就掉頁。雲端自動備份高清又方便,隨時都能看。」端午節時她回家,我興沖沖地搬出相簿,她邊包粽子邊說:「那些照片我手機有原檔,都傳到Google相簿備份好幾份,永遠不會壞。」

她點開手機,給我看同一張七星潭全家福──顏色鮮豔,放大還看得清海浪泡沫。我盯著螢幕,心裡五味雜陳。原來她早把回憶數位化了,我還抱著紙張不放。

本想說點什麼,話到嘴邊又吞回。那天晚餐後,她傳來一個共享相簿邀請,名為「媽的專屬記憶庫」。點開一看,不只有舊的全家福,還有她這些年的生活碎片:工作室亂七八糟的設計稿、九份夜景、加班咖啡杯、慶功啤酒,甚至偷偷截圖我視訊時炒菜的模樣,配文「媽媽煮飯最認真,超可愛」。

原來數位化也是愛的形式

照片自動播放,像一部迷你家庭電影。我坐在床上,看著看著,眼淚掉下來。她傳來語音訊息:「媽,以後想我了就看看相簿,不用等我回家翻紙本。我設了自動更新,有新照片都會同步給妳。」

那一刻,我懂了。年輕人不是不珍惜回憶,只是升級了載體──從厚重紙本,到輕盈雲端;從一年一翻的儀式,到隨時連線的日常。只要有網路,我們的心就不會斷線。

從此,我手機最愛的就是這個相簿。偶爾仍會摸摸舊相簿封面,回味那觸感。但更多時候,我窩在沙發看她的更新:加班便當、貓空風景、設計獎自拍。雖非面對面,卻感覺她從沒走遠。

我不再用「媽媽會孤單」催她回家,只在相簿裡留言:「看到妳加班,心疼,早點休息。」她很快回應:「收到!下個周末回去陪妳吃飯。」

原來,愛也數位化了。無須愧疚拉扯,只要有這個永遠在線的雲端,家就不會關機。做父母的學會了,孩子飛多遠都沒關係,只要共享那片雲端,回憶不掉線,愛不斷訊。

夜深人靜,打開相簿,看新舊照片交錯,心裡滿滿的。那個永遠在線的家,比任何實體相簿都溫暖;因為它告訴我,她一直在,也永遠會在。


【日常辯證】李月瑛/那有什麼問題?
李月瑛/聯合報
有位前輩教學與待人都非常溫和認真,一直是我的楷模。

最近與她相聚幾次後,有回在賞花的聚會上,提到她曾對兩個孫子厚此薄彼的往事,功課好的孫子頗得她的歡心,自然而然就疼他;一看到學習欠佳的孫子她心裡就煩,也就愛理不理。她明知道這樣是不對的,卻無法隱藏她的真心實意。

當然,孩子都是敏感的,眼睛都是雪亮的。不入她眼的孫子自然而然跟著漸漸迴避起她。當她發現孫子有意無意的疏遠,心裡也感到很受傷;雖然反省自己一定要做出改變,才能挽回祖孫親情,卻不知如何放下心中的糾結,與面對這個孫子時心中浮出的陣陣煩躁。

有一天,某個學生剛好去拜訪她,對方學習佛法多年,修行頗佳。閒聊時,她不禁將這個難解的心結說了出來。她的學生接連問道:「成績不好,是問題嗎?」「成績不好,有什麼問題嗎?」「如果只是成績不好,那有什麼『問題』?」句句話語像根大槌,一敲又敲,敲醒她的心。

她的思緒終於如撥雲見日般瞬間清明:是啊!孫子循規蹈矩,善良懂事,什麼問題都沒有。何況每個小孩的一生那麼長,不管是專長、興趣都是可以培養挖掘的,成績只是人生的一小部分,怎麼可以因為成績而否定了一個孩子?

之後的一次家族聚會中,她毫不勉強,開心地以慈祥的語氣讚美離她愈來愈遠的孫子,孫子先是一臉錯愕,隨即感受到奶奶的善意與讚賞,便愉快地與她互動起來,讓她覺得這頓飯吃得特別香,心情特別好。

她很滿意自己能夠看到孫子的優點,好好地疼愛他。愛他是因為他是孫子,而不是因為他的成績好或不好。

我們聽了她的分享都很感動。親子間,只有無條件的愛才能滋潤孩子,讓他們健康成長,長成他們自己的樣子。


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全城應援 從生日咖啡廳到城市燈光 高雄陪你點亮追星夢


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主題企劃 全城應援 從生日咖啡廳到城市燈光 高雄陪你點亮追星夢
生活高雄 墨染新春二十載:高燕雪與紫雲書藝的紙上繁花
活動快遞 大港開唱20週年「有塩人大舞台」限定登場 DJ快閃、商家串聯與前夜祭 三大活動指南一次解鎖
 
 
全城應援 從生日咖啡廳到城市燈光 高雄陪你點亮追星夢
【文/高雄畫刊】

「Welcome to Kaohsiung!어서 오세요(歡迎光臨)!」當高雄捷運播放藝人親自錄製的進站廣播、高雄流行音樂中心亮起官方授權應援色時,每位來到高雄追星的粉絲,不僅享受到視覺盛宴,更感受到一種被城市支持所帶來的歸屬感。

今年1月,高雄亮起寶藍燈光,迎接來自各地的E.L.F.,整座城市瞬間變成粉絲打卡熱點。(攝影/Carter)

追星的熱情,不只在演唱會的尖叫聲中沸騰,也逐漸滲透進街道巷弄、店家與地標燈火之中。高雄用它的溫度陪伴每一顆追星的心,將那份單純的喜愛匯聚成這座城市最動人的風景。

去年BLACKPINK世界巡迴演唱會,高雄展開七天燈光應援。圖為衛武營國家藝術文化中心。(圖片提供/高雄市政府新聞局)

BLACKPINK的粉紅燈光應援在社群掀起熱烈討論,也吸引企業熱情響應,圖為大立百貨。(圖片提供/高雄市政府新聞局)

從街角開始的應援:在咖啡香中築起的療癒聚點

除了視覺上的震撼,今年活動也被賦予更深層的情感意義。陳其邁市長表示,「超人降臨港都」不僅是為慶祝 IP 週年,更希望藉此向城市中默默付出的「無名超人」致敬。

當應援文化從演唱會場館延伸至街角巷弄,「生日咖啡廳(생일카페)」逐漸成為這場青春盛事的溫柔載體。這股源自韓國的生咖文化,近年也悄悄在高雄萌芽生根。

位於鼓山區的Un Bon café(原黑沃農十六大順店),以及高雄醫學大學周邊的Naughty Girl淘氣女孩氮氣飲品,是偶像粉絲間口耳相傳的「生咖熱點」。幾乎每個月,這些空間都會隨著不同偶像的生日應援活動,轉化為粉絲情感匯聚的舞臺。


Un Bon café咖啡廳的Super Junior應援活動。(攝影/Carter)

每逢偶像生日前後,粉絲們會包下整間咖啡店,親手打造專屬的主題空間。牆面鋪滿精心挑選的照片與海報,人物立牌整齊排列成迎賓隊伍,背景則循環播放著熟悉的歌曲旋律,讓踏入店內的每位訪客,都彷彿走進只屬於偶像與粉絲共享的微型宇宙。

一場生咖應援活動往往需要兩到三個月的精心籌劃,從最初單純發放小物,逐步演變成如今的深度策展。(攝影/Carter)

擁有十年追星經驗的 M 小姐指出,應援活動大致分為場地佈置與應援物規劃兩個面向:前者依偶像形象營造主題氛圍、展示珍藏周邊,讓咖啡廳化身微型展場;後者則多配合低消發放小卡等紙片類小物,偶有少量限量應援物與粉絲分享。對粉絲而言,這不只是紀念,更是一段共同投入的情感時刻。此次活動最具巧思之處,在於將偶像語錄轉化為貼近成員性格的「解籤」互動體驗,讓粉絲在領取應援的同時,也彷彿與偶像完成一場跨越距離的溫柔對話。

主辦方透過創意將偶像語錄轉化為療癒的「解籤」互動,讓領取應援小物不再只是單向贈與,而是一場溫暖的交流。(攝影/Carter)

Un Bon café陳店長也分享一段令人難忘的經驗。今年店內舉辦應援活動時,竟意外迎來Super Junior成員厲旭親自造訪,特地前來看看粉絲為他們精心打造的應援空間。這份突如其來的驚喜,讓現場粉絲又驚又喜,也為店家留下珍貴回憶。

Un Bon café的 Super Junior應援活動,吸引了成員厲旭到訪並拍照留念。(攝影/Carter)

這股由粉絲熱情堆疊而成的文化能量,也推動店家轉型。淘氣女孩氮氣飲品的負責人游店長回憶說, 店面在2017年文化中心附近開業後,就有粉絲發現店內裝潢氛圍極具凝聚力,非常適合作為應援場地。同年底,他們便舉辦防彈少年團(BTS)成員柾國與泰亨的首場應援活動,沒想到一辦便是七、八年,店家從最初的彈性配合逐步轉型為全心投入的專業應援據點。


淘氣女孩氮氣飲品的應援牆,擺滿明星杯套與粉絲小物,收藏著滿滿的追星回憶。(攝影/Carter)

在這些療癒角落裡,最動人的往往不是精美的應援小物,而是偶像與粉絲之間相互激勵的力量。游店長分享,曾有兩位考上臺灣大學的高中生,利用課餘時間採訪應援現場並製作專題影片。她們說,追星帶來的情感支持,反而成為督促自己努力學習、勇敢追尋目標的動力。


淘氣女孩氮氣飲品逐步轉型為專業應援據點。(攝影/Carter)

當應援走向高雄:以城市地標點亮共同的青春記憶

當無數粉絲在街角匯聚,這股能量也成為高雄城市形象改變的動力。高雄市政府文化局指出,近年規劃演唱會的核心思維始終是「以粉絲角度出發」,官方不再只是提供演出場地,而是敏銳捕捉社群能量,將應援從街頭巷弄延伸至城市地標,讓整座城市成為粉絲共同參與的舞臺。


「全城應援」的魔力跨越年齡界線,店家發現,就連平時不常追星的長輩也會好奇詢問。圖為TWICE應援燈光。(圖片提供/高雄市政府文化局)

這種「被城市接住」的感動,在在地店家眼中格外真切。淘氣女孩氮氣飲品游店長說,高雄市政府主動投入偶像文化相關活動,帶動「全城應援」的氣氛,使粉絲與店家都有「被支持、被支援」的團結感,不僅提升整座城市活力,更真正「滲透到粉絲的心裡」。

為了回應這份熱愛,高雄市政府文化局團隊展現極致行政專業與細膩,甚至為守住「驚喜感」,工作人員常在半夜人潮稀少時,在大港橋或衛武營國家藝術文化中心偷偷測試燈光色溫與投影字體,確保地標與藝人形象精準契合。

文化局團隊在捷運美麗島站與高雄捷運公司討論BLACKPINK應援燈光。(圖片提供/高雄市政府文化局)

自114年起至今,已逾百場演唱會在高雄舉辦,創造超過42億元產值。除了亮眼數據,最珍貴的,是那份「大家一起變得更快樂」的改變。高雄以包容與創意陪伴每位歌迷,讓喜愛化成行動,也讓這座城市成為無數追夢粉絲心中最溫柔的後盾。

Naughty Girl 淘氣女孩氮氣飲品
地址:高雄市三民區博愛一路306號
FBIG

Un Bon café(原黑沃農十六大順店)
地址:高雄市鼓山區大順一路461號
FBIG

文/蘇宇翎 攝影/Carter 圖片提供/高雄市政府文化局、高雄市政府新聞局 

【完整內容請見《高雄畫刊》2026年No.3】

 
 
 
讓故事被聽見 高雄培育影音配樂新「知音」
【文/高雄畫刊】
影視畫面緩緩展開,觀眾也許記得情節,卻未必察覺自己之所以緊張、感動或鼻酸其實來自音樂牽引。配樂沒有自己的聚光燈,但配樂家吳沛綾,正以「有序音樂」為名,為南臺灣的影音產業點亮新的聲音。……

 
 
 
大港開唱20週年「有塩人大舞台」限定登場 DJ快閃、商家串聯與前夜祭 三大活動指南一次解鎖
【文/高雄市政府】

全台最具指標性的「大港開唱音樂祭」將於下週末在高雄駁二藝術特區熱烈開催!為迎接大港開唱邁入二十年的重要里程碑,高市府攜手在地青年團隊「叁捌地方生活」和「大港開唱」,在充滿海派人情味的鹽埕第一公有市場及周邊街區,合作發起20週年限定企劃「有塩人大舞台」系列活動,包括深入鹽埕各處生活場景舉辦快閃「老店DJ秀」,與推出「悠悠鹹鹹前夜祭」音樂派對陪歌迷一同熱身,以及集結當地15家精選商家合作祭出「有塩來加碼」集章活動和限時優惠等,邀請聽團樂迷提前來高雄,走進鹽埕巷弄逛老店、聽音樂、吃美食,做一個悠悠鹹鹹的「有塩人」。 ……

 
 
 
 
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