【出版者言】蔡麗真/從助理編輯到總編輯

	【先探投資週刊電子報】提供潛力股報導，及分析台股、大盤趨勢、個股漲跌。讓你掌握股市，貼近台股趨勢！ 【慈濟月刊電子報】提供證嚴上人衲履足跡的彙編選粹，慈悲與智慧的雋永語錄，是您日常生活中的心靈資糧！

★ 無法正常瀏覽內容，請按這裡線上閱讀 新聞  健康  udn部落格

2023/04/29 第7741期  訂閱/退訂∣看歷史報份∣ 直接訂閱

今日文選 【出版者言】蔡麗真／從助理編輯到總編輯 【書評 小說】祁立峰／蓮蓉城市

今日文選

【出版者言】蔡麗真／從助理編輯到總編輯 蔡麗真（野人出版社總編輯）/聯合報 野人總編輯四月分的工作日常：編輯排隊輪流討論書封、字體配色、版型，好幾本翻譯書送審總算滑壘通過。 念德文系編輯來上班之後聊到：「我人生中最重要的兩本書是野人的《群》。」（我們好奇問，那另一本是？她不解地回答：《群》不是兩冊嗎？） 女兒小四時：「媽，這次學校的班級書箱是《手斧男孩》，大家都搶著看呢！」（今年考大學了，時間飛快啊。） 同學會上：「《教出好兒子》是你們出的啊！真是讓我這個雙子媽，秒懂為什麼我會這樣抓狂？」 Line家長群：「兒子一直問《如果歷史是一群喵》何時出下一集啦？」（前一天才剛上市，隔天就問……作者有畫這麼快就好了^ ^） 業務同事：「裝潢師傅借我一本改造房子前必讀聖經《好房子》，你們要不要再改版重新上市？師傅還說書買不到了，要記得還他。」 一路走來，這些對話都是我在編輯路上的養分與鼓勵，相信也是許多編輯最想聽到的讀者回饋。回想這段不算短的二十多年編輯修練之路，到底如何闖關的？可能是我能分享給新手編輯的經驗談了。 助理編輯： 修練基本功的海綿期 大學畢業後一年即進入《大地地理雜誌》（任職三年）跟著一群資深圖文雜誌經驗的採訪編輯、美術＆地圖編輯一起工作，由於我是最小、最菜的，前輩們都相當願意分享經驗，身為責任編輯小跟班，不懂的會找機會提問，在一次次的討論中學習諸多細節背後的「為什麼」：為什麼下標要有動詞和感受？為什麼大主圖選這張而不選那張？這張地圖要畫出不同時期的範圍，那張地圖要畫出開墾的細節！哪種插畫風格才能跟主題相應？ 升任責任編輯後，前期經驗的累積與消化，讓編務愈來愈上手，也讓主管們漸漸信任自己：修文有的簡潔、有的注重感受，根據不同主題特性下標，才能讓主管快速審閱通關；自己先做功課、挑好各版面配圖，再和美術主管溝通，在每次的往返修正中，學會抓到要訣，也學會如何快速達成共識…… 那時候年紀小，只曉得趕快提升自我、趕快學會編輯們的拿手絕活！學到了，才是自己的！ 責任編輯： 跟著作者一起感受土地， 也找到自己的編輯魂 在「貓頭鷹出版社」三年，開始有機會編輯一本完整的書，在大地修練到的修文、繪製地圖、配圖能力……在「步道系列」都有用武之地；而本來就好奇心強的我，加上習慣條列式圖像思考，恰好幫自己一個大忙，寫文案時，多方蒐集資料、欣賞＆參考自己覺得很厲害的作品，努力地想要跟他們看齊。漸漸從生澀的編輯經驗中，摸索出讓自己快速上手的工作模式。 這階段最大的成長是，體驗一本自製書從無到有的過程：跟著主管、作者一起踏查路線、走山訪鎮、定出寫作大綱（哪些是重要觀念，哪些是枝節可省略）、頁面落版……和作者面對面溝通，滿滿的收穫與感動是作者們對台灣這塊土地的熱愛，從一條短短的郊山、鄉鎮步道，看到台灣自然生態與庶民生活的連結，而自己也能漸漸學會成為作者與讀者之間的橋梁，一種使命感油然而生。我想，我的編輯魂應該是這時候點燃的吧！ 更重要的是，這時編輯的是市場書籍，直接面對的是讀者埋不埋單的問題，一本接著一本，哪種主題有機會，哪種主題冷門，開始有了新的領悟。 主編： 找到志同道合、亦師亦友 的戰鬥夥伴 初生之犢不畏虎，當主管找我一起創立「野人文化出版社」，我二話不說，馬上點頭，開始了沒日沒夜跟不同作者邀稿、每天採訪到很晚、隔天繼續討論公司的選題方向，勇敢地、很開心地、好像不覺得累地走上創業的不歸路。 在野人慢慢長高、變壯的同時，總編負責想點子、兼任行銷、掌舵經營方向，我負責編務，讓書準時、靠實力說話，她再用精湛的文案，凸顯書的獨特、閃亮登場……我們各自精進各自的能力，又能彼此照應、彼此商量（雖然很多時候我只是負責傾聽，很難提供有效意見）。回想這個階段，我們兩個或許就像太陽和月亮，互相照耀著不同的地方，而我對野人的貢獻，應該是一種穩定的、平實的、讓主管放心的編輯角色吧！ 在這個階段，我第一次編輯文字書《追蹤師》（從自然實用書走向心靈）、第一次和同事共同編輯大部頭書《福爾摩沙大百科》（大地＋貓頭鷹經驗與人脈才能錘煉出的火花）；因為當了媽媽，很幸運在育兒路上編輯了《教出好兒子》、《教出好女兒》等教養書；也因為我是人妻，所以編了第一本限制級書：加藤鷹的《體貼性愛祕技》（通路會報時，臉紅的感覺現在還記得）；大學差點念室內設計系，後來一圓設計夢編了平民綠建築《好房子》；喜歡看小說編了《步步驚心》等一系列古代言情小說…… 我想說的是，因為喜歡才能享受編輯的過程；因為熱情支撐才能不怕難，努力做到你能做到的最好（雖然常常被念：翻譯書當自製書做，還編得很開心）；因為你是讀者，你才能了解讀者在想什麼，需要什麼……或許，這也是這些書之所以能成為類型小暢銷書的原因吧！ 總編輯： 找到一群願意一起努力的 接力夥伴 我當總編輯的年資還太淺，其實還沒參透箇中奧妙，但可稍稍分享的是從中階主管如何銜接到高階主管的心態轉換。以前當編輯時總是希望能做到體貼讀者，想盡辦法讓讀者能一眼就看到書的特色、更好運用這本書；當了總編之後，開始練習想的是，如何幫編輯、行銷的忙，如何讓事情運作順利，如何將自己學會的編輯的一百個為什麼交棒下去！（別問我是哪一百個，只是泛稱^^） 其實，在任何階段做到「讓主管放心」真的很重要。在我成為總編之後，更是體會良多。一個讓人放心的編輯，主管會知道他不管有任何問題都會主動確認，有何想法也都會主動回報；主管知道編輯擅長與不擅長之處，就能很清楚判斷出哪些事情可以放心交給他，哪些事情需要協助他……所有事情將變得事半功倍，良性循環下，這往往就是我們常說的、讓彼此都很自在舒適的「合作默契」。 除了默契，如何讓編輯自然而然「編我所愛、愛我所編」，也是社長常和我聊到的話題，主管的角色就是關鍵時推編輯一把。以下都是真的：每天為家人煮晚餐的編輯跟著《愛妻瘦身便當》煮，書暢銷，人也瘦了一大圈；身為BTS迷妹的主編將流行梗融入《如果歷史是一群喵》文案，圈粉成功，讓小學生瘋狂迷成一團；嗜讀小說的奇幻魂編輯審書審到《裝幀師》兩眼發光（書怎麼可能編不好）；關心世界趨勢、政經局勢的編輯在《世界大局全解讀》《半導體地緣政治》之後，四月下旬出版《戰爭下的平民生存手冊》……這些都是因為編輯的興趣嗜好跟工作連上線，適時發酵的加乘力量，結果總是令我們驚豔！ 這又呼應了前面提到的，因為你是讀者，你才能了解讀者在想什麼、需要什麼，才能引起讀者共鳴，緊接而來的銷量和成就感也就不遠了，這點永遠是不敗的編輯心法！ TOP 【書評 小說】祁立峰／蓮蓉城市 祁立峰/聯合報 《燕食記》書影。（圖／麥田提供） 推薦書：葛亮《燕食記》（麥田出版） 「燕食」一詞典出於《周禮》的〈天官〉篇：「王燕食，則奉膳贊祭」。鄭玄注：「燕食，謂日中與夕食。」而孔穎達《五經正義》則補充：「此一經接上人君燕食，因明大夫、士、庶人燕食不同。」從字面上來看，燕食是指日中與傍晚的兩餐，但君主、士人、庶民的用餐規範或品項則各有不同。 葛亮《燕食記》開宗明義引用了鄭玄的注，小說家或許有其明喻——在舊社會（新社會亦然）飲食之於不同階級、不同身分，實則挾帶有不同的格局與想像。但人吃五穀雜糧（更浮誇點吃飛禽走獸，如小說裡太史第的三蛇湯，阿響一路征戰跟著老兵煨蝗蟲、吃草龍），一人一天頂多就三餐。誠如王德威在序將《燕食記》與王安憶《一把刀，千個字》對照：「她（指王安憶）的潛台詞是，歷史終究證明，革命不『就是』請客吃飯？」把毛主席著名的宣言作了諧擬。更進一步來說，世情流轉，時代演變，從民國到共和國，對庶民而言不還是聊賴的日常？既是一天過一天，無論貴族或百姓，管它朝食還燕食，終究求個三餐飽飯而已。 《燕食記》就小說結構來說不算緊密。主線寫五舉與榮師父這對師徒半生情誼，以及兩人各自的哀樂年華。上世紀的七○年代，父母雙亡的孤兒五舉入了茶樓，一開始伶俐學茶博士那些個上茶秀——什麼「仙人過橋」、「二龍戲珠」。其後跟了榮師父學起唐餅。此時香港西餅東漸，傳統的製餅業得求新求變，於是榮師傅始研製「鴛鴦」，小說裡是這樣描寫的：「五舉也知道，師父埋頭在小廚房裡，是為了作一種新的月餅。這種月餅叫『鴛鴦』。難在製餡，一半蓮蓉黑芝麻，一半奶黃流心。猶如陰陽，既要包容相照，又要壁壘分明。但師父試了幾年，只要進了焗爐，餡心受熱融化，兩種餡料，便一體難辨。」光這段描寫餡料之細膩，就足以見葛亮其書之格局。不過滄桑世變，最後還是回歸師徒的鴛鴦月餅對決。就算甭管世事無常，人還不都得請客吃飯嘛。 說起以飲食作空間與懷鄉之隱喻，我們自能想起許多名家——詹宏志，蔡珠兒，舒國治以至於晚近的洪愛珠。但葛亮寫香港茶樓「一盅二件」傳統，側寫近七十年以來維多利亞港畔之小城興衰，堪稱細膩精準——五○年代內地移民湧入香港，時人在家進早晚餐，其餘時間則去飲茶。茶市又分幾個時段，來客顯然有別：「最早光顧茶樓的是往返省港的輸運工人與船員，接著客人是鮮魚行、果菜欄、鹹魚廳的買手，早上九點來茶樓品茗的多是公子老闆、手捧雀籠的『雀友』，午市時段更常有馬票女郎如蝴蝶叢穿梭席間。」 過去蔡珠兒寫《雲吞城市》，以雲吞喻香港，葛亮則把香港與茶樓的歷史嚴縫密合，歷久不衰的飲茶文化、精緻港點、榮師傅慢熬出活的蓮蓉月餅，就成了這座富饒，微縮，外表圓潤飽滿，內餡層次分明的城市具象物。也就在這樣市井習氣，庶民地氣的小說裡，我們得以體貼飲食文學多層次的關照。 TOP

本電子報著作權均屬「聯合線上公司」或授權「聯合線上公司」使用之合法權利人所有， 禁止未經授權轉載或節錄。若對電子報內容有任何疑問或要求轉載授權，請【聯絡我們】。   免費電子報 | 著作權聲明 | 隱私權聲明 | 聯絡我們

歡迎蒞臨：https://ofa588.com/

娛樂推薦：https://www.ofa86.com/