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2023年7月23日 星期日

盧素梅/舌尖上的鄉愁


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2023/07/24 第5478期
 
精彩內容
 
心情札記 盧素梅/舌尖上的鄉愁
張□仁Jill/為你感到「捨不得」的人
 
 
 
心情札記
 
盧素梅/舌尖上的鄉愁
文/盧素梅/聯合報

人在異鄉,偶爾會踩到雷

長達三年的疫情讓許多遊子無法返鄉,隨去年底世界各國紛紛解封,終於又見到許多旅居海外的友人先後返鄉探親。遊子返鄉首要當然是與親友團聚,其次應該就是要「吃爆」台灣美食,一解「舌尖上的鄉愁」。

對於「舌尖上的鄉愁」,我有過親身感受。赴英國遊學時,為了體驗當地人的生活,我選擇住在有提供早、晚餐的寄宿家庭,這樣也可以省去為三餐煩惱。英國的早餐通常是水煮蛋、烤麵包及英式奶茶;晚餐主菜最常見的是烤豬排或肉片,配著水煮馬鈴薯(或打成泥加上奶油)及水煮蔬菜。

我不是個挑食的人,也樂於入境隨俗,但偶爾還是會「踩到雷」。有天回到家已是晚餐時間,看到餐桌上房東太太精心準備的菜肴--水煮馬鈴薯、綠色豆子以及兩片狀似黑胡椒牛排時,我迫不及待刀叉齊下。未料,食物送入口中,立即驚覺那軟軟膩膩的東西根本不是什麼牛肉,而是腥羶味十足的羊肝。

就在我差點吐出來時,一旁的房東太太卻猛問我:「Nice?」我只好違心地點點頭,然後硬著頭皮把那口羊肝吞下去。那餐花了我快一個小時,幾乎用掉整瓶胡椒粉才結束夢魘。幸好,後來我的餐桌上再也沒出現過羊肝。

遊學的日子雖然新鮮有趣,但是人在異鄉生活,語言、生活習慣加上人際關係調適等問題,難免會碰到挫折,因此特別需要食物的慰藉。印象當時晚上經常夢見人回到台灣並置身在夜市裡,驚喜地看著琳琅滿目的小吃,但往往還沒想好要先吃哪樣,夢就醒了。

一袋茶葉蛋,讓我喜出望外

記得在一個英國冬日濕濕冷冷的午後,那種特別容易讓人心情低落的日子裡,明明中午已經吃過生冷的三明治了,卻突然很想要來碗熱湯,就像是台灣的蚵仔麵線或是魚丸湯暖暖胃,可遍尋整個小鎮,除了炸魚與薯條外,找不到任何簡單的熱食。

混合著失望與沮喪的我,決定買些新鮮的蘑菇回家,清洗乾淨切成薄片後,用熱水燙熟,再加上台灣來的肉醬罐頭攪拌,終於吃到一點熟悉的家□味,心情亦舒坦一些。

這些罐頭是我出發前與厚重衣物一起船運過來的,是過來人的四姊給的建議。她說:「相信我,妳在英國期間,一定會想念台灣味。」那一刻我懂了。

在英國待了大半年後,四姊的好友曹姊偕其友人一起到英國玩,我沒課時就會陪她們到處走走。有一天經過一棟公寓外頭時,我竟然聞到一股熟悉的味道--茶葉蛋!這突如其來的家鄉味,喚醒我內心深切思念,站在街頭久久不能自已。

「在這種地方?怎麼可能?」曹姊她們對我的發現表現出不可置信,我也對自己的行徑感到可笑。沒想到,第二天我們碰面時,曹姊竟給我一袋茶葉蛋,約有五、六顆,說是她前一晚在旅館裡試驗的成果,讓我嘗嘗看味道好不好。這令人思念的家鄉味,讓我喜出望外,吃到滿滿的感動。

離鄉背景的遊學生聚在一起時,也喜歡以食會友,有一次班上同學相約在某個同學租屋處做菜,來自土耳其的女同學負責沙拉,我則準備酸辣湯(用現成料理包加上蛋花)。另外,有兩位日本女同學聯手端出一盤蛋炒飯(這點令我這個台灣人感到十分汗顏,但還是很開心能吃到炒飯料理)。

另有一次,來自台灣的娟娟跟她的房東太太借了廚房,我們共四個人開煮,萬萬沒料到主廚的工作竟落到我身上,我只好打鴨子上架,做了番茄炒蛋、沙茶芹菜、香菇雞湯及湯麵;前兩道菜是因為容易做,後兩道則是母親常做給我吃,與其說是家鄉味,不如說是想念媽媽的味道。儘管我的手藝普普,大家依然吃得很開心,成為異鄉難忘的插曲。

當時我們經常批評英國的天氣及食物,可這麼多年過去了,偶爾我會懷念在英國稍帶涼意的午後,與同學們在鄉村餐廳的庭院裡,來上一客司康配上濃濃的奶油及果醬,再加上一壺溫熱的英國奶茶,那份滿足的滋味至今令我念念不忘。這是不是又是另一種「舌尖上的鄉愁」?

張□仁Jill/為你感到「捨不得」的人
張□仁Jill/聯合報
前陣子看了一部超ㄎㄧㄤ的電影《歐洲歌唱大賽:火焰傳說》,主角是一出現就讓人覺得很ㄎㄧㄤ的威爾·法洛,因為家人很喜歡,我硬生生地從頭到尾看了兩遍。劇情很簡單,是描述兩個來自冰島的無名小卒,莫名其妙代表國家挑戰一年一度歐洲歌唱大賽,還比到最後的故事。

就算是喜劇電影也有反派角色,這部電影裡的反派就是帥到不行的丹.史蒂文斯。他飾演來自俄國、神祕多金、唱起歌來熱情無比的男中音,從頭到尾一直想要把女主角拉離男主角身邊,跟自己另組團體。他在自己的城堡辦派對、讓女主角在金碧輝煌的房間裡過夜、保證可以給她所需要的一切資源和機會……就是所有反派角色會做的那些事情。但上網一查會發現,網友深深為這個反派角色著迷,高富帥當然是原因之一,可更重要的是,從頭到尾他是最想讓女主角快樂的那個人:他鼓勵女主角跨出舒適圈在大庭廣眾下歌唱,卻在她聲勢高漲時毅然離去,只因為這樣對她比較好。

電影裡面演的劇情比較像是童話故事,我們何嘗不想身邊有這樣的人,可現實常常是有同事扯後腿、不認識的人暗中造謠,以為是朋友的最後發現是敵人,或景仰的對象最後竟然用各種方式傷害你。這樣為你著想的人,一輩子究竟能遇到幾個?

前陣子我的公司經歷組織改組,人事有一番大變動。我剛接手一個不熟的團隊,完全不知道怎麼下手訂隔年的年度目標,跟主管面談的時候手心冒汗、腦袋空空,只有心臟不停加速跳。出乎意料地,主管只是大概跟我講了一下年度目標的數字,花最多時間的部分,反而是在問我:「剛剛講的是公司對妳的目標,但妳自己呢,妳想要成為什麼樣的人?我們要怎麼幫妳成為那樣的人?」

先說一下背景資訊好了,我的主管是個極度實事求是的印度裔美國人,開會前五分鐘會有美國人的幽默,但其他時間用的完全是精打細算的印度頭腦。原本以為他會火力全開緊盯我的年度目標,把我榨到一滴不剩,那次才知道,原來比起短期的公司目標,他一樣在意我的個人成長和職涯規畫,並且願意坐下來跟我一起想辦法幫助我達成這些願望。

工作之外,因為兼職出書的關係,跟其他作者常常需要禮尚往來、互相拉抬,我受了很多人照顧,也常出席別人的活動。有次聊天中,一位好友作者特別跟我說除非必要,他不會找我出席活動或直播等等,因為「我不想也捨不得消耗妳的能量」。更有甚者,他還會暗自觀察,如果那陣子活動太多,他會主動來訊叫我把活動推掉、趕快去睡覺,理由是睡眠不夠很容易感冒(真是個讓人哭笑不得的理由)。聽到之後覺得很感動,我大多時候是自己糾結半天,才硬著頭皮拒絕別人,很少有人願意這樣幫忙保護自己的能量。光是這點,我就覺得他是個可以當兩百年朋友的人!話說又回來,我們兩個見面的次數兩隻手指頭數得出來。

其實那些會捨不得你的人,不見得是你感情最好的同事、最親近的家人或是你想像中的莫逆之交;他可能是嚴厲的主管,正因為他在乎所以嚴厲;可能是沒見過面的臉友,素昧平生卻把你的一舉一動放在心上;或是一個你沒有注意過的同事,默默為你擋了某些刀。但有趣的是,除非他們說出來,大部分的時候我們不會知道。我們不會像有年度目標設定會議這種場合,可以大方講出自己為對方做了些什麼、對彼此有什麼期望。當然有人可能會說自己磁場不好,常常遇人不淑;也有人覺得自己處在爾虞我詐的環境,很難再去為人著想、有任何同理心。

然而,或許,在可以的情況下,願我們都能試著去理解他人、放下成見地傾聽內心的聲音,做出儘量善良、溫柔的決定。或許,我是說或許,愈為人家不捨,人家就愈捨不得我們。

●本文稿酬捐贈社團法人台灣巴金森之友協會

 
 
 
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聯合國警告未來5年史上最熱 破1.5℃機率超過六成
聯合國世界氣象組織(WMO)警告,2027年以前至少有一年高機率會升溫超過1.5°C 。上次聖嬰現象,出現的2016年,創下全球最熱的一年。專家預測今年會再出現聖嬰現象,進一步推升氣溫,未來5年幾乎可以確定將是有紀錄以來最熱的5年。

《義美超級爸》隨著孩子長大,親子間的關係一定會改變
《義美超級爸》本身是還不到讓人印象深刻,笑料跟深度都沒有很強大,不過至少有勞勃狄尼洛撐場面,讓電影提升到輕鬆休閒殺殺時間OK的程度。所以是否喜歡他的喜劇表現和演技,幾乎就是決定會不會喜歡這部片了。
 
 
 
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