聯經書房點亮思想 Podcast 節目正式上線！

2020年6月18日星期四

聯經書房點亮思想 Podcast 節目正式上線！

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2020/6/19 第 1533 期

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		❍ 「台灣菜」的文化史：食物消費中的國家體現 ❍ 放棄的魚，就是你選擇熊掌的代價：用得上的商學課，全球超過81萬人訂閱，100則超實用商戰策略 ❍ 平地而起：星巴克與綠圍裙背後的承諾 ❍ 香港：破局與困局（思想40） ❍ 社會向左，資本向右：新世代的階級與貧富裂痕，尋找修復的終極解方

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【聯經電子書訊】改版公告

親愛的讀者您好：

感謝各位讀者長期以來的支持，為提供更多元豐富的內容，聯經電子書訊將調整內容如下：

1. 新增「影音專區」：為了讓大家在這訊息龐雜、世界急遽變化的時代，快速掌握書中的黃金知識要點，聯經企劃推出
　❶ 【聯經書房點亮思想 Podcast】節目，依據時事與議題，搭配聯經相關書籍，為您提供不同的人文思想觀點與想法。
　❷ 【編輯室嚴選】，不定期由編輯挑選最近出版新書，將書中精彩內容說給你聽。
2. 發報周期從下一期由「周刊」調整為「月刊」。

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【🎧 聯經書房點亮思想 Podcast 節目正式上線！】

▋EP01｜你所不知道的絲綢之路：文明與黑死病

主講│涂豐恩

聯經書房點亮思想首集，將由涂豐恩主講，透過《絲綢之路：從波斯帝國到當代國際情勢，橫跨兩千五百年人類文明的新世界史》，帶你重返人類文明的誕生地，東西方交會的十字路口，看南轅北轍的文化如何在此碰撞震盪，財富、宗教、戰爭甚至是傳染病的傳播，如何改變世界的面貌。

🎤 本集精彩內容
☛ 1:02｜絲綢與羅馬
☛ 2:58｜活躍的商業與文化交流
☛ 3:02｜蒙古人所帶來的戰爭與死亡
☛ 4:42｜歷史的轉捩點:黑死病的傳播

聯經書房點亮思想 Podcast 線上聽 >>

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•	6/20 新書發表會│《台灣菜的文化史：食物消費中的國家體現》…>>　more
•	6/21 新書發表會│《異托邦指南三部曲：從批判到重構甚至重新定義》…>>　more
•	7/1 新書發表會│如何帶領孩子關懷世界？-《世界公民》套書…>>　more
•	7/3 新書線上講座│《一分為二：現代中國政治思想的哲學考掘學》…>>　more
•	7/4 新書發表會│京都人的400歲廚房 \| 《錦小路的京市場》…>>　more
•	7/8 新書發表會│如何從繪本培養同理心力量？-《慈悲心的種子》…>>　more

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� 聯合文學2020年6月號(428期)-後末日平安通訊

� 暴民法：當國家為惡、政治失控、正義失靈，人民的反抗無罪

作者/傑森•布倫南
審訂者/楊理然
譯者/劉維人

� 海獵記

作者/派崔克．奈斯
繪者/蔡若雯
譯者/李斯毅

� 我微笑，但不一定快樂：微笑下隱藏的其實是不安！一個微笑憂鬱症患者寫給自己的和解之書【附贈限量手繪解憂小卡】

作者/高愛倫

� 一本就通：日本史

作者/楊寧一

� 澀江抽齋

作者/森鷗外
譯者/鄭清茂

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▌「台灣菜」的文化史：食物消費中的國家體現

作者：陳玉箴

「台灣菜」是什麼？

從酒樓裡的台灣料理、戰後初期公共食堂、清粥小菜、國宴變遷到當代小吃與夜市，《「台灣菜」的文化史：食物消費中的國家體現》檢視「台灣菜」這個概念在百年間如何被定義、被認識、被實踐。

「台灣菜」鑲嵌在大歷史與社會的變動中，而我們每一個人只要烹飪過、書寫過、消費過，也都是「台灣菜」定義的參與者。

陳玉箴分析國族與國族性如何在日常生活消費行為中被實踐與「體現」。一方面從歷史面向耙梳台灣飲食史的發展，探索百年來的食物生產與消費；另一方面將史學研究與人類學、文學研究結合，進一步分析「國家」作為一種集體意識，如何影響人的味覺與身體記憶。

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▌放棄的魚，就是你選擇熊掌的代價：用得上的商學課，全球超過81萬人訂閱，100則超實用商戰策略

作者：路騁

本書源自「用得上的商學課」線上課程。

該課程至今已吸引81萬名用戶訂閱並獲得大量好評。本書將經濟、管理的廣泛知識精煉成100堂簡明扼要的「商學課」，並以大量故事、實例來說明，輕鬆易讀、貼近生活。簡短的篇幅適合上班族、家庭主婦、學生等各行各業、不同年齡層的讀者群，只要短短的幾分鐘就能讀完一篇，達到自我提升的成效，實為居家旅行、上班通勤必備書籍。

知識內容四大類別：
★基礎經濟知識
成本觀念、價格決定、賽局理論、風險認知、消費者行為等。
★最新商業趨勢
新經濟模式、經濟指數、網路思維、大數據思維、跨界思維等。
★面對市場競爭
市場區隔、客戶經營、定價原理、品牌經營、整合行銷等。
★持續自我提升
刻意練習、批判性思考、溝通技巧、時間管理、職涯發展等。

本書將經濟、商業管理知識與生活經驗密切地結合。除了讓你看懂之外，還連帶教你如何應用活用，從這些知識中獲得啟發與幫助。

在現今資訊爆炸的時代中，無論在生活或工作上，我們都需要做更多的決策，決策時間卻相對更快更短。著重邏輯與分析的商業知識，將提供更多解決問題的選擇，無論在生活、工作、人際關係與自我提升上，都能帶來極大幫助。

商業知識並非艱深難懂與遙不可及，而是與生活息息相關，真正「用得上」！

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▌平地而起：星巴克與綠圍裙背後的承諾（星巴克創辦人、前執行長，霍華•舒茲獨家授權自傳，附贈限量星巴克好友分享券乙張）

作者：霍華•舒茲、瓊安•戈登
譯者：簡秀如

★ 收錄87幅舒茲個人成長歷程與星巴克發展的彩色照片
★ 比爾•蓋茲、小威廉斯聯合背書
★ 榮登《紐約時報》暢銷書榜
★ 誠品六月選書

我們無法獨立生存，只能攜手重建！
在國家脆弱的時刻，依然懷抱希望。

星巴克創辦人霍華•舒茲以企業領導人的智慧，無私分享、激勵人心：「我們要如何重新想像一個更美好的未來？」

《平地而起：星巴克與綠圍裙背後的承諾》是霍華•舒茲真誠書寫的自傳，描繪出我們共同肩負的責任藍圖，更證明了平凡人也能行不平凡之舉。

當我們為了更遠大的目標挺身而出，直言不諱、團結一致時，將會帶來樂觀又激勵人心的改變，以及全新的視野。

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▌香港：破局與困局（思想40）

作者：吳玉山、何乏筆、林滿紅等
編者：思想編輯委員會

本期的專輯是「香港：破局與困局」。

香港由「逃犯條例修訂草案」引發了持續超過半年的抗爭，引起全球關注，觸動了中港台的地緣關係，改變了香港的政治版圖。如今運動的激烈與激情暫時沉寂下來後，困在新冠肺炎全球蔓延的當下，回望幾個月前的一切，頓然有一種不真實、不確定的感覺，到底一切都成過眼雲煙？還是化成潛流留待日後再次爆發？

幾位論者雖然立場及關懷迥異，但都指出了此次運動作為「非常態政治」的一面。不單原有的政治秩序無法運轉，運動的激烈抗爭手段更衝擊倫理、道德規範及底線，也引發更多暴力、更大規模的警察打擊，數以千計示威者被捕，這都是香港前所未見的。同時，運動也無法重建早已失效的政權與社會互動機制，更遑論政治解決與改革方案，卻把政權的管治權威推向更深的危機。

在原有大局已破、懸疑未決、前景不清之際，專輯的五篇文章從幾個方面點出香港「非常態政治」的意義，但絕無蓋棺定論之意，反而指出當下為居間、膠著、過渡的時刻。在這樣的困局中，我們都需要有著與它共存的耐性，以及克服它的日常鬥志。

本期還有對疫情關注的兩篇文章，以及其他學術論文。

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▌社會向左，資本向右：新世代的階級與貧富裂痕，尋找修復的終極解方

作者：保羅•柯利爾
譯者：潘勛

─── 比爾•蓋茲「2019年夏季必讀五書」 ───

★ 牛津大學、哈佛大學經濟學權威
★ TED演講近200萬次點閱
★ 英國《金融時報》（Financial Times）經濟類推薦選書

資本主義正在撕裂我們的國家、社會與家庭，造就整個世代全新的集體焦慮！世界知名經濟學家保羅•柯利爾，深入剖析資本主義的困境，闡明改善之道及如何達成務實的願景。

一股新的力量正在分裂社會：大城市和郊區小鎮、核心地區和邊境、擁有專業技能的菁英與缺乏教育者、富裕國家與發展中國家。隨著這些分歧的加深，也漸漸令人們對戰後崛起的社會民主失去道德義務。目前為止，這些裂縫只能透過民粹主義和社會主義復興得到回應，也導致美國川普當選總統、英國脫歐付諸實行，和德國民意重返極右派的懷抱等現象崛起。

我們總是聽聞太多對資本主義的批判，但至今仍沒有任何人提出有效的解決方案。透過這本充滿熱情與激烈辯論的作品，經濟學家保羅，柯利爾描繪如何以原創及道德的方式來治癒這些傷痕，透過經濟、社會和文化，以冷靜的實用主義取代狂熱的復興運動。其中他也揭露身處於這些分歧當中的親身經歷，包括從藍領階級的雪菲爾德區搬到競爭激烈的牛津，在英國與非洲兩地間往返工作的經驗。

他所提出的解決方案借鑒於全球最傑出的社會科學家，向我們展示如何從資本主義中獲得自我救贖，藉此擺脫二十世紀的智慧包袱。

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