 | | 鄭榮璋（右起）、劉□倫與李歆喬等人創立金門立青冰花農場，種出高品質冰花，主要銷往台灣的高級餐廳。記者蔡家蓁／攝影 | | | 6名志同道合的好朋友看好金門的精緻農業，聯手種起了蔬菜「冰花」，他們從無到有，胼手胝足花了6年時間，成功種出品質很好的冰花，賣到台灣，目前已是不少高檔餐廳指定的食材，也讓金門的冰花成功揚名到台灣。平均年齡約30歲的陳育豪、陳志豪、鄭榮璋、李歆喬、劉□倫、徐國華等人，當中有老師、公關公司老闆與金門大學學生，他們研究了6年，終於成功種出高品質冰花，也打響「金門立青冰花農場」名號。 擔任體育老師的鄭榮璋表示，最初他們到花蓮參觀朋友的冰花農場，看到閃閃發光，名為「鑽石菜」的冰花，大家都眼睛一亮，朋友送給他們一包種子，他們帶回金門研究，從無到有，逐步摸索。 陳育豪說，金門早晚溫差大，很適合種冰花，他們的農場靠近海邊，用海水搭配深井水灌溉冰花，用土法煉鋼的實驗對照組，慢慢自學出師，如今台灣很多農場還慕名前來取經。 鄭榮璋說，冰花在台灣屬於高經濟作物，他們100公克賣200元，目前已囊括超過7成市場，他說，不少日本料理店推出冰花手捲，一卷就要價350元。 陳育豪說，冰花很注重濕度與溫度，越冷越好，好的冰花，脆度與口感像蓮霧，他認為在陽光下的冰花最美，閃閃發光，就像鑽石一樣。 他們表示，今年的冰花盛產，且結晶漂亮，鹽晶顆粒布滿冰花的葉梗、葉片，放到嘴裡還沒咀嚼，冰花就在嘴中化開，吃起來有種淡淡的鹹味，他們希望讓冰花未來四季都能採收，提高產量，讓冰花高貴不貴。 | 
