【閒話吃喝】徐郁智／吃皮

2025年3月30日星期日

【閒話吃喝】徐郁智／吃皮

★ 無法正常瀏覽內容，請按這裡線上閱讀

新聞健康 udn部落格

2025/03/31 第5890期

精彩內容

◎心情札記

【閒話吃喝】徐郁智／吃皮
【職場百味錄】雲財子／收禮的藝術
【青春名人堂】海德薇／創作路上需要朋友

心情札記

【閒話吃喝】徐郁智／吃皮

文／徐郁智/聯合報

在她的碗中切進黃金果

懷孕時，嘔吐和脹氣都嚴重，什麼都吃不下。媽媽給了我一袋果，一粒粒黃嫩圓滾，啊——是黃色的蘋果嗎？媽說不是啦，這是黃金果，新聞說很甜很營養，還有很多膠質可以美容，哎呀，反正妳吃吃看就知道了。

我在水槽邊將黃金果剖半再剖半，用刀尖掏出一小塊乳白色膠凍，太過分的甜味在口腔裡擴散，飽滿乳汁滲出嘴角，我伸出舌頭，舔唇勾繞一圈。圈抱我大腿的一歲多大女兒，用不鏽鋼小碗敲打流理台，表示「媽媽我也要」。

我在她的碗中切進黃金果，一向只肯吃葡萄和火龍果的孩子，竟呼嚕嚕地把整碗吃完了，用指頭沾了底層的果汁放進嘴裡舔吮起來。我連忙將更多的果肉撥入碗，再反折果皮，把不易分離的薄薄果肉推上來，自己小口小口將每一瓣啃食乾淨。果汁流到下巴，舌尖舔不到，便用黏膩的手背亂抹。

我們每隔幾日，就會洗一顆黃金果。一樣的步驟，她吃果，我吃皮。

媽媽再次送黃金果來時，小女兒已出生、長大，恰是大女兒初吃黃金果時的年紀，也學會了自己捧著小碗，和姊姊一起踩在一張小板凳，在水槽邊看我切果。

經過品種選育和改良的黃金果，外皮鮮黃亮麗，如壘球般大小，拿在手裡沉甸甸。我將一顆特大果縱切一半，挑出子卻捨不得丟，含在嘴裡，再將果切成六瓣，大女兒立刻扯起嗓子，「媽媽那子不能吃！」我含混地說可以啦，外層還包有一點點肉，邊說邊把子吐出來，將一瓣果放在手掌上，水果刀沿著下緣走，把船型的果肉分切成小丁。

她們迫不及待地站在板凳上吃了起來，腮幫子鼓鼓卻聲音重疊催促著：還要！媽媽再切一顆。皮上還留有果肉，我翻出分為裂塊的內裡，俯身向水槽，啐著一瓣瓣的皮囫圇吞下，臉上雖然顯露出「真拿妳們沒辦法」的表情，但一種暖烘烘的感覺，急遽湧上心頭。以前只有兩個人吃果，現在有三個人了，真好！

媽媽總會先在廚房偷吃

大女兒將目光從碗裡移開，轉而看向我，然後一臉再認真不過地問：「皮很好吃嗎？媽媽妳每次都只吃皮。」

我愕住了，什麼都說不出來。整個人往記憶底沉下去。

在燒熱氣盛的兒時夏日，飯後我和哥哥、爸爸在涼爽的客廳裡看電視，媽媽端出盛盤的冰芒果。對切的芒果已去子，縱橫畫上棋盤格，空氣裡都是不能抗拒的濃郁香氣。我們爭相叉起小方塊，果肉金黃，肥肥厚厚，汁水多，咬下去清爽飽滿，自然甜也自然酸，卻很解暑。哥哥看我嘴裡塞滿芒果，笑了起來，我也跟著一起笑了，緊接著再叉下一塊。

媽媽說芒果是她最愛的水果，但她卻從未坐下來和我們一起吃過，只是瞇起眼睛溫柔地笑問：「好不好吃？」每次我都用力點頭。

我後來發現是媽媽在我們吃前，先在廚房偷吃了。

沒有加裝冷氣的廚房，悶熱難耐，她在水槽前上身前傾，頭挨在碗櫃下，先將芒果外皮的內側殘肉與纖維吃乾淨，再旋著長卵形的子啃咬起來，滿手澄黃，吃得汁水和汗水都淋漓，不時用舌頭去頂卡在齒縫間的纖維，發出嘖嘖聲，最後就著子狠狠地吸吮幾口才扔掉。但就算她再怎麼小心，偶會飛濺果汁，在衣領或短衫上留下黃斑點點。

我一次站到了媽媽身邊，搭著她的肩膀輕輕搖晃，「芒果子很好吃嗎？我看妳都只吃子。」

媽媽露出牙齒，把臉湊到我面前小聲地說。

「我喜歡吃芒果子。芒果用叉子吃，就沒有這麼好吃的感覺。」

答案似乎就在這裡，讓我兒時嘴中芒果的甜酸，到了成年仍保留了味道。而吃芒果子和黃金果皮，這兩件事看似無法順利連結起來，直到我成為媽媽後才明白，原來這是在同一條線上的事。

【職場百味錄】雲財子／收禮的藝術

文／雲財子/聯合報

雖然尊師重道的觀念近年不復過往，但在國小擔任級任導師，仍會遇上一些較重禮數的家長，在逢年過節或外出旅遊後，請學生攜帶禮盒與我分享。面對這些餽贈，究竟該如何處理，實是一門藝術。

剛踏入教職的那幾年，我會在表達感謝後婉拒，請學生帶回家。一來「拿人手短」，日後在處理該名學生的問題時，若稍有不慎，難免會留下話柄；二來「非己所需」，這些東西並非自己真有需要的，收下後往往只是囤積蒙塵。然而，某一年任教五年級，曾有家長特意在國外出差時為我挑選了禮物，被我退回後，隔天那位學生轉述：「爸爸十分生氣，說老師不知好歹！」差點因為拒收釀成親師間的衝突。

於是，我去向比較資深的教師們請益，接下來的日子，只要遇到家長送禮，我就先滿心歡喜地將禮品收下，在聯絡簿留言感謝，過個兩三日再盡可能回贈與該禮品等值的書籍給學生，讓自己不是平白接受餽贈，而且家長知道老師贈送書籍給自己的孩子，也會由衷欣喜。

不過，究竟要多少價位的書籍才算是「等值」？早些年資訊不發達，通常只能約略猜測，這幾年有了智慧型手機的協助，要回贈等值書籍便不是難事，將禮品包裝用智慧鏡頭輕輕一掃，就能解開疑惑。只是，這個方法儘管好用，卻也曾經碰上行不通的時候。

兩年前，家長為了感謝我對資源班學生的照顧，在農曆年節贈送親手製作的烏魚子，這可真的就要難倒我了！一來自製的東西，就算網路再厲害也查不到，二來這個資源班的學生不太識字，回贈書籍並不妥當。

經過一番苦思，總算想到破解之道。我先查找烏魚子在市面上的行情，確定價位後再往上調了一點價碼，然後上網訂購幾本摺紙飛機的書籍──這類書籍只要將書裡頭的紙飛機撕下來，沿著指定線條稍微摺疊便可完成，無須大量的閱讀能力。而這樣的方式，除了達到回禮目的，剛好也可以讓學生訓練手眼協調，算得上一石二鳥。

說到底，在我內心深處，還是不習慣也不喜歡收家長送來的禮品，但要想在如今的教育職場中存活下去，基本該有的禮數與潛規則還是要遵循的，方能讓自己及送禮的家長都安心。

【青春名人堂】海德薇／創作路上需要朋友

海德薇/聯合報

創作是種外人看來寂寥、自己腦子裡很熱鬧的工作，創作者可以對著空白文件檔熱熱烈烈敲下各種悲歡離合故事，一人分飾多角，自己哭自己笑，期望有朝一日不僅自娛還能娛人，此為創作之幸福。但在真實世界中，我們仍是對著一台電腦自言自語，日子久了不免孤單。「我到底在幹嘛？」「這樣真的有意義嗎？」各種內心叩問便會冒出來。若是再逢低潮，文學獎落選、補助失利、讀者給差評或客戶不滿意，還有可能灰心喪志，枯坐數小時一個字都寫不出來。

所以創作者需要朋友，志同道合的朋友理解你的歡欣、悲傷和苦痛，沒有什麼比和同溫層抱團取暖大吐苦水更療癒的事情，相信我，說話是能量流動和情緒釋放，有益身心健康。擁有朋友的另一好處是良性競爭，例如設立比賽為共同目標，督促彼此齊頭並進，可比起默默耕耘有效多了。我還聽說過一種相互砥礪的方法，開立一社群，規定每人每日產出千字，為期一個月，除了保持寫作習慣、維持手感，還能積少成多。按照此方十天便能寫完一萬字，一個月後能寫出三萬字，相當於四分之一本小說，或一集電影劇本！是不是很美好？

創作者需要朋友，若朋友的水準與你不相上下，還能請對方幫忙看稿。即使是熟讀小說寫作攻略和編劇公式技巧的資深創作者也難免撞入死胡同，腦筋打結時而有之，所謂當局者迷吧？我曾經寫著寫著就把英雄旅程忘光光，旁觀者則是一眼看出問題，一棒敲醒盲點。另一種發生在我身上的狀況是「我覺得我有寫，但讀者看不出來」，這表示寫得不夠精準明確，需要旁人提點，此時朋友就派上用場了。

創作者當然需要朋友，若是處得來，還能考慮合作打團體戰。小說可能是接力創作，劇本則以「編劇組」之姿一塊工作。有夥伴的感覺挺好，有人和你一起哭、一起絞盡腦汁、一起歡呼，會議桌上有人相挺，改稿時有人陪你爬天堂路。伸出友誼的小手吧，這時代不流行文人相輕了，廣結善緣才是王道。唯有攜手共進，整個產業才會蓬勃共好。

訊息公告

•新竹香草部落賞橘色花毯秘境季節限定遊程手作體驗
告別秋冬之際九降風的吹襲，新竹的春日景色洋溢著溫煦美好的氛圍。風鈴木、紫藤花接棒登場，山裡金黃色的金盞花海隨風搖曳，蜂蝶熱鬧的忙碌著，賞花海、玩體驗，還要一嚐融和客家與泰雅的風味餐，用味蕾品嚐春天。

•台積電遇亂流持股應變關鍵
因川普反覆無常，美國的政策可能變動，若政治環境改變，仍可能持續影響台積電，短線上台積電股價或將不易上漲。因此在川普二．○之下，機構法人普遍認為今年資本市場操作難度較大，一有風吹草動就容易面臨劇烈上下波動，在此情境下，今年的投資邏輯勢必跟過去兩年的大漲小回格局不同。首先，「基本面為王」應將是今年的持股核心邏輯。