台南西市場整修 老店憂換址就走味

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2020/10/08 第4759期  |  訂閱/退訂  |  看歷史報份 udn.com聯合新聞網 雲嘉南選聞 台南西市場整修 老店憂換址就走味 台南新聞 台南總爺和風祭 京都西陣織和服走秀 課後照顧 台南鹽水坔頭港兒少基地揭牌 亮麗橘世代／博士退休養牛 賺好幾桶金 亮麗橘世代／李美珠：把握3要素 再創事業第二春 雲林新聞 監獄走一回 他靠掌中戲重拾信心 嘉義新聞 12道嘉鄉味 「好呷」 受理訂餐   台南西市場整修 老店憂換址就走味 記者鄭維真／台南報導聯合報 台南市西市場國華街露店區非屬古蹟，但在古蹟保存區範圍內，經發局原計畫拆除，攤商擔心換址就無法延續老味道，盼留在原址。圖／台南市經 台南市中西區西市場最初建於1905年，又稱「大菜市」，市府規畫整修5棟古蹟，由於國華街露店區非屬古蹟，但在古蹟保存區範圍內，經發局原計畫拆除，將3排攤商移到一旁的淺草商圈，不過，知名的阿瑞意麵、江水號等老店都擔心換址就無法延續老味道，盼留在原址。經發局表示，已請設計師參考攤商意見提出方案，再與文資委員會溝通。 阿瑞意麵、江水號盼留原址 經發局將與文資委員會溝通 「離開經營多年的老地方，怕客人會覺得感覺不對了」，西市場因改建整修，國華街露店區的攤商須遷到旁邊的淺草商圈，百年老店阿瑞意麵以及近90年老店江水號等店家都擔心「記憶變調」。 民進黨議員陳怡珍說，許多西市場攤商都已經營幾十年，他們都害怕如果換了營業位址，顧客可能就找不回「老味道」，畢竟地方不同，呈現的整體感覺就不一樣，希望在兼顧古蹟保存的同時，能讓攤商再回西市場營業。 「很多在大菜市做生意的都是百年老店、網路名店」，國民黨議員洪玉鳳也說，許多民眾來看古蹟、啖美食，攤商都納悶為何要為了幾十年沒在用的香蕉倉庫去犧牲攤商，若是因應古蹟需求有裝潢、景觀規範，可以要求攤商去改善，「如果把大菜市拆掉就少了一味，對台南市發展相當遺憾」。 經發局長陳凱凌回覆，8月已向攤商召開說明會並取得意見，後續將再接洽文資處及其他文資學者，商討其他方案，盡力在保存古蹟面貌與攤商營業需求之間取得平衡。文資處長林喬彬表示，古蹟保存區內的興建行為必須考量古蹟整體性，文資委員會將再針對經發局的提案討論；西市場從2017年展開整修，目前已完成4棟古蹟修復，剩下外廓賣店預計下月底整修完畢。 台南總爺和風祭 京都西陣織和服走秀 記者吳淑玲／台南報導聯合報 台南總爺和風文化祭展出有日本國寶之稱的京都「西陣織」和服。記者吳淑玲／攝影 台南市「總爺和風文化祭」將在國慶連假10月9、10兩日登場，邀請日本國寶級「京都市西陣織」，在總爺藝文中心紅樓展出，高達90餘件西陣織相關展品，遊客不必到日本也可一次飽覽日本織品工藝之美，一解因新冠肺炎疫情不能出國旅遊的悶。 總爺和風文化祭今年邁入第8年，台南市文化局副局長周雅菁和財團法人台南市台日文化友好交流基金會董事長李退之共同召開記者會，今年邀請京都市西陣織工業組合、N180、西陣織金襴事業委員會、近江屋株式會社等多家織品生產、設計、和服推廣的相關機構，引進多種樣態作工精緻繁複的西陣織品，是集結千年古都傳統手藝，機會相當難得。 除了紅樓的靜態展覽，今年和風文化祭開幕兩日還特別安排有京都和服館西陣織和服走秀演出，由5位模特兒展示訪問著、留袖、小紋及振袖等華麗典雅的西陣織和服，導覽老師張乃彰表示，其中最精緻的是振袖，日本女孩滿20歲通常都會穿著振袖，精心打扮後到相館拍照，做為一輩子的留念，或是相親使用。 周雅菁指出，京都西陣織特展自10月9日起至12月20日在總爺藝文中心紅樓展出，9、10日兩天有西陣織和服秀、津輕三味線、鼓樂演出以及美食、文創和風市集、日式手作體驗、有獎徵答等活動。 課後照顧 台南鹽水坔頭港兒少基地揭牌 記者謝進盛／台南報導聯合報 台南市鹽水區坔頭港社區「台灣夢-兒少築夢基地」，昨下午進行揭牌儀式，中國信託慈善基金會將發揮企業社會公益精神，動用志工投入鹽水國小至高中40多名學子課後照顧。 該基地約2分地，建物約20坪，為1樓平房，外觀十分素雅，配置有廚房、書房、洗手間等，總經費約180萬餘元，民國107年由逢甲大學建築系、建築學會 ...... 亮麗橘世代／博士退休養牛 賺好幾桶金 記者謝進盛／台南報導聯合報 曾任農委會畜產試驗所研究員的李美珠，4年前從大學教職退休後，在台南柳營養牛，投入最擅長專業領域，產值明顯優於同業，除收入比退休前高好幾倍，身體更健康，慣見「三高」也沒，打響「博士養牛」傳奇。 68歲李美珠是國立中興大學畜產學研究所博士，專長是反芻動物營養領域，畢業後考入農委會畜產試驗所研究員，民國60至80年代以酪農輔導員輔導瑞穗鮮乳 ...... 亮麗橘世代／李美珠：把握3要素 再創事業第二春 記者謝進盛／台南報導聯合報 來自印尼飛哥（左一）、思迪（右一）上工認真，飼主李美珠（左二）、農會總幹事陳右欣（右二）讚譽不已。記者謝進盛／攝影 李美珠建議，退休後想開創事業第二春者，應該先把握「專業」、「興趣」、「財力」等元素，避免因失敗跌落人生更痛苦淵藪。 她分享本身養牛過程；因本身研究就是反芻動物營養領域，長期在農委會農試所累積的經驗，有把握知道如何「正確」養牛，更要實踐本身的酪農理念，推廣益生菌生物飼料，打破傳統養牛方式。 「興趣也很重要。」李美珠說，酪農業每天如擠牛乳等農務，幾乎每天不能間斷，投入前就要有透徹認知相當辛苦；即便有聘人手協助，得隨時注意牛舍等周遭環境，幾乎大部分時間都被「綁」住。 因本身有興趣，投入養牛是不一樣心情；尤其年輕時自己該玩的國家、該恣意瘋狂的事都經歷了，雖然不少退休友人相約旅遊或喝下午茶等生活，她一點都不感興趣，寧可花時間跟牛相處。 李美珠還得審視本身整體財力狀況；就算當初要投人數千萬養牛，也預想「後路」，不是將所有家當全部投入，以分散風險。如不幸失敗了，退休後日子，不至於全盤皆輸。 監獄走一回 他靠掌中戲重拾信心 記者陳苡葳／雲林縣報導聯合報 雲林縣今日掌中劇團團長許家誠，用曾經迷惘的人生經驗，指導雲二監傳統技藝班布袋戲，幫助同學重拾信心。記者陳苡葳／攝影 曾走過迷惘的路，曾迷失過自己，雲林縣今日掌中劇團團長許家誠，臉上始終掛著微笑，耐心指導監獄學員布袋戲技藝，昨天率領雲林第二監獄傳統技藝班至虎尾鎮公演，他說，「我也走過同樣的路，希望用手掌的溫度，幫大家找回人生信心」。 雲林布袋戲館後方，昨天響起高潮迭起的布袋戲口白及特效聲，戲台上正賣力演出的，是來自雲林第二監獄傳統技藝班的辛苦結晶；指導老師許家誠說，上演的戲碼「嘉慶君戲遊台灣」是大家從零開始寫的劇本，到走位、掌偶、特技、口白等各項細節，也出自團員之手。 「布袋戲眉角很多」，非一時半刻能學習而成的技藝，許家誠雙親本是掌中劇團起家，身在其中的他曾一度抗拒接下這份家業，直到因案進了監獄，雙親透過布袋戲鼓勵、支持著他，讓他重拾信心，開始學習掌中戲。 許家誠說，「走偏的路，很難走；但走回來了，就不難。」兩年前他受邀到雲二監擔任布袋戲指導，用自己的人生經驗，幫助許多同學找到新技能，「有很多人說以後想跟著劇團四處巡演，盡力幫大家找登台機會，讓他們也能順利重返社會」。 文化觀光處表演藝術科長沈郁琪表示，許家誠靠布袋戲翻轉人生的經驗，受到外界讚許，近年也和學校扎根特色計畫合作，到校園演出反毒、孝順等精采掌中劇，逗趣又活潑的風格，極受學生歡迎。 典獄長杞炎烈表示，雲二監傳統技藝班成立13年，2014年起對外參與偶戲節公演，「這些機會不僅是同學很好的展現舞台，更能給予他們努力下去的動力」。 12道嘉鄉味 「好呷」 受理訂餐 記者魯永明／嘉義縣報導聯合報 「農家樂、嘉鄉味！」嘉義縣政府與縣農會昨天中午在太保市新開幕的親子主題飯店棒棒積木飯店，舉辦在地風味餐「嘉鄉味好棒棒」發表品嘗餐宴，由主廚以18鄉鎮市優質產銷履歷農漁產品食材，料理12道嘉義特色美味佳肴，宴請縣長翁章梁及各鄉鎮市農會代表、賓客品嘗，即日起受理訂餐。 翁章 ...... •股神巴菲特的「價值投資」神主牌恐被她顛覆 靠著重押特斯拉大賺，凱薩琳．伍德的投資清單，頓時成為投資人爭相研究的發財祕笈，強大的威力甚至可能摧毀「價值投資」的神主牌。這位「女股神」如何在5個月內讓旗下基金淨值翻倍？ •澳洲原住民聖地 烏魯魯封山爭議 烏魯魯曾經出現在無數明信片與旅遊廣告上，是許多極富挑戰精神之旅客的必遊之地，但於原住民而言，遊客的登山活動是一種文化傷害，經過多年的努力，澳洲政府最後以一紙攀登禁令回應了他們的請願。

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