【青春名人堂】蘇之涵／白蘿蔔與小番茄

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2021/02/09 第4881期

精彩內容   ◎今日繽紛 【青春名人堂】蘇之涵／白蘿蔔與小番茄 ◎心情札記 【生活進行式】新真／幸福的小石子 【珊海經】布朗尼飛魚／珊瑚礁魚類裡的尚萬強

今日繽紛   【青春名人堂】蘇之涵／白蘿蔔與小番茄 今日登場／蘇之涵/聯合報 冬日美濃，周末假日幾乎是滿滿的車輛。除了粄條和客庄文化，十一月的白玉蘿蔔、十二月的澄蜜香小番茄都為平日寧靜的農業小鎮帶來採果體驗人潮，特別是出遊家庭。 美濃早期以菸葉和養豬為兩大收入，但2000年前後，加入WTO後國家不再收購菸葉，以及中央制訂的水源保護政策禁止美濃地區養豬，讓地方長期慣習的生產模式大轉彎，一下子中斷了許多人的生計來源，不得不另謀出路。 同時間，國道十號的開通縮短了高雄市區與美濃的距離。度假農舍一棟棟從田裡冒出新芽，地價起飛讓離農賣地的人變多，對原本的農業與客庄傳統生活造成強烈衝擊。怎麼辦呢？農會與在地組織美濃農村田野學會當時做了很細緻的分析與回應，至今仍深深地影響美濃的發展。 以地方人口結構、生產成本和市場利潤為基礎，這群人列出好幾種可能的替代農產。在眾人的集思廣益下，大家把腦筋動到美濃地區很家常、很不起眼的一種蘿蔔，這種蘿蔔個頭小、皮薄，採摘後不能久放，因此不適合長途運輸。根據調查，過去婦女們把這種蘿蔔種在田邊多餘土地，現拔現賣、做成醬菜或拿來餽送親朋好友，算是小玩意兒，從來不是正式生產的經濟作物。好處是一旦上市開賣，相較也不容易受到外來大資本影響。 然而，對於做農一輩子的人們來說，耕作通常不是問題，如何賣到市場得到穩定的好價錢才是最頭痛的事。那時擬定的戰略是這樣的：讓勞動力有限、以生活穩定為目標的老農民們在冬季種白玉蘿蔔，由農會輔導栽種，並對外招募蘿蔔股東。蘿蔔收成時，讓股東們自己到田間來拔蘿蔔，省去包裝物流成本，同時創造生產消費連結的機會，和休閒農業的周邊收入。 當然，農會在輔導與規畫的投注心力不言而喻，這樣的設計讓美濃白玉蘿蔔打出了名聲，一直到現在，連遠在台北的消費者都聽說有一種不容易買到的白玉蘿蔔，小小條、燉煮滋味絕佳，產季很短，得特別找才有。 對青年農民來說，除了蘿蔔，農會還有其他建議選項。橘色外皮，果肉澄黃飽滿，酸甜平衡且香氣十足的澄蜜香小番茄，深受消費者喜愛，農民的收入也相對高。但照顧小番茄需要勞動力，加上網路宅配、觀光果園的銷售方式會有許多和消費者直接互動的機會，較適合有衝勁且願意投資的年輕人。 美濃物產豐富，許多傳奇一時半刻還真是說不完。有時間去農會超市的話，那兒有台碾米機讓消費者現買現碾，嘗嘗高雄147號帶有芋頭香氣的新米滋味。還有前幾年醃漬的老蘿蔔乾，愈陳愈香。再晚一些，或許還可以買到新鮮曬乾的紅豆，而紅豆如何與白玉蘿蔔撐起美濃冬季生產的版圖，又是另一個故事了。

心情札記   【生活進行式】新真／幸福的小石子 文／新真/聯合報 在多年的婚姻歲月中，他從未忘記對我說「謝謝」 結婚多年，丈夫和我只慶祝過一次結婚紀念日。為什麼就慶祝這麼一次？理由說出來很不好意思，因為夫妻兩人都忘了這件事。年復一年，一再忽略這值得歡慶的日子，隨著錯過的次數增加，我開始反省自己很不應該，畢竟除了公證結婚日，另有結婚登記日、公開宴客日……疏忽其一，還有彌補的機會，可是我倆總是接二連三地錯過，每年都是事後才信誓旦旦地說：「明年一定要記得慶祝結婚紀念日！」來年又再度食言。 丈夫和我是哪一天互訂終身的？我尚說得出來日期，丈夫則始終沒記住這個日子。可是，在多年的婚姻歲月中，他從未忘記對我說「謝謝」，即使是日常裡的隨手小事，不足掛齒，他一樣是輕聲、有禮地道謝。一句謝謝，很簡單，也很清楚地傳達出一項訊息：不論事大事小，丈夫從不忽視我的付出。這種被重視與珍惜的感覺真好，對我而言，這就是幸福。 有朋友認為我好面子，不願意分享平日裡不如意的點滴。這可是天大的誤會，我只是記憶力差，不是刻意隱瞞不順心的種種（連結婚紀念日都會忘記的人，怎麼可能有好記性）。生命中的不如意確實是十有八九，但我選擇在轉瞬間立即遺忘這些惹人厭的事物，存在心中的盡是快樂的回憶。此外，我還有一個本領－－雖不擅長製造幸福，但是很熱衷尋找幸福，並且樂在其中。 大幸福偶爾才一遇，小幸福卻是留心找一找就有了 借用石頭來打個比喻。大幸福就是大石頭，顯眼，易見；小幸福像小石子，不起眼，往往融入周圍環境中，很難一眼注意到，但是稍加留意，便會發現小石子無處不在。現實中，大幸福偶爾才一遇，小幸福卻是留心找一找就有了。 比如說，因為COVID-19的關係，2020年的大半時間都在防疫中度過，時日拖久了，難免對疫情疲乏、鬆懈，可是每次看到全球確診人數不斷增加，幾百萬人因它失去寶貴生命，百姓、經濟大受影響，在此非常時期，回頭看到我們這一家置身病毒肆虐的環境中，還能偏安一隅，健康無慮，並不時一起在暖陽下散步話家常，真心覺得自己是幸福的。 小人物如我，素日平凡又簡單，沒有華衣美食珠寶點綴，缺乏耀眼可誇、令人稱羨的事蹟，有的只是這類不足為外人道，又相當自我陶醉不已的小幸福。可是，我喜歡沉溺在這樣的狀態裡，而且認定就是它們豐富了單調平實的人生，進而滋潤了與家人之間的關係。我偏愛發掘這樣的幸褔，即使它瑣碎到難以一一記得，我依然努力把對方（不論老少）寵愛的心意，以及自己在那當下的感動緊緊捉住，不放。 我曾對兒女說：「不要小看小幸福的能量。如同用小石子打水漂，漣漪漾漾，影響範圍往往超乎預期。小幸福之於生活，也有相同的效應。」 回首自己的海海人生，幸福的漣漪多不勝數，其中有一朵漣漪，盪漾深遠，餘波迄今不停歇。激起這片漣漪的石子，是多年前的一句婚姻誓約，一個值得紀念但偏偏丈夫和我總是忘記同慶的日子。 今年，結婚紀念日，一定要好好慶祝一番。這次絕對說到做到。 【珊海經】布朗尼飛魚／珊瑚礁魚類裡的尚萬強 文／布朗尼飛魚/聯合報 如同人類需要醫師，珊瑚礁魚類也有自己的醫師，牠們會找裂唇魚幫忙吃掉身上的寄生蟲，裂唇魚因而獲得「魚醫生」的稱號。縱帶盾齒□是與裂唇魚有著相近外觀的魚類，但牠們其實不吃寄生蟲，反而會藉著需要清理寄生蟲的魚類接近時，啄食其鰭，被稱為是冒牌魚醫生。 縱帶盾齒□吃的食物相當多樣，主要來自於珊瑚礁底質，像是雀鯛黏在巢穴的卵、暱稱為耶誕樹的大旋鰓蟲、管蟲觸手等，而取自其他魚身上的食物並不多，冒充魚醫生取食應該不是獲得營養的主要管道才對。 研究人員在琉球選擇兩個實驗地，一個是縱帶盾齒□喜歡吃的底棲生物相當豐富的場域，另一則相反。實驗後，他們發現底棲生物稀少的地點，縱帶盾齒□啄食魚身的次數變多了，推測假冒魚醫生而取食的行為，是出於「環境食物不足」。 相對裂唇魚的白色光環，縱帶盾齒□的欺騙行為似乎特別臭名遠播（儘管生物演化出欺騙行為來獲得好處的例子屢見不鮮）。這不禁讓我想到歌劇《悲慘世界》中的主角尚萬強，他先因幫助飢餓的外甥而偷取麵包，後又因越獄而被判刑，罪行說來也是情有可原，就像海中的縱帶盾齒□。

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•微軟31年來在台最大投資！為何大灑369億元 2020年底，微軟歡喜宣布建立台灣首個雲端資料中心，研調機構IDC預估，微軟以及生態鏈夥伴，此次將耗資13億美元 (約369億元新台幣) ，打造台灣成為全球第66個雲端資料中心區域，這也是微軟在台灣31年來最大一筆投資。微軟為何選在此時，來打造這麼具規模的雲端資料中心？ •外商面試千萬不要說 I need the job. 面試中不要說「我需要這份工作。」你的需求是你自己的事，企業會僱用對組織有幫助的人，而不是需要工作的人。面試者應該要告訴僱主的是，你想要 (want) 這份工作，而不是你需要 (need) 。

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