新珍香花生酥糖用料實在、純手工列桃園中壢三寶

2020年4月26日星期日

新珍香花生酥糖用料實在、純手工列桃園中壢三寶

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2020/04/27 第4318期 | 訂閱/退訂 | 看歷史報份

udn.com聯合新聞網

今日爆報	新珍香花生酥糖用料實在、純手工列桃園中壢三寶
新聞提要	5/4~8/31關閉整修…想訪北回歸線公園把握五一連假文衡小站11人愛心便當溫飽竹南弱勢寺廟巡禮／台南永華宮私塾改建有惜字亭寺廟巡禮／高雄意誠堂乞龜濟貧老樹掛滿許願卡

新珍香花生酥糖用料實在、純手工列桃園中壢三寶

記者高宇震／桃園報導聯合報

新珍香餅鋪於1929年創立，在過去未有版權觀念時，將酥糖外包裝放上明星照片。

位於桃園中壢車站周邊中平商圈的「新珍香餅鋪」，創立於日據時期1929年，開業80年，目前已傳承至第3代，靠用料實在、純手工製作花生酥糖，在中壢打響名號，曾與鐮刀、牛雜並稱「中壢三寶」，至今都還是中壢在地名產花生酥代名詞。

新珍香餅鋪掌握獨門技術，精準拿捏烘焙溫度，製作出純白色的花生酥糖，一口咬下，酥脆爽口、不黏牙。新珍香餅鋪由第一代創始人范清漢與妻子，以一塊錢為本錢買了一鍋花生及碗麥芽糖開張，在第一市場擺攤賣花生酥糖，因為是小本生意，必須等到一批酥糖賣完了才有錢買下一批的材料；後來與批發商合作，才擴大營業；夫妻倆踏實打拚，省吃儉用，才買下今日位在中平商圈的店面。

第3代接班人、現任老闆范家豪說，新珍香以餅鋪為名，所製作的花生酥糖受市場廣大回響，後來才以花生酥糖為主要商品。甚至在民國70年代造成風潮，中壢每條街都在賣，最高峰開了70多家酥糖店，但隨國外食品進口，本土食品產業面臨競爭，加上傳統產業無法以機器取代人力，相當辛苦，老店苦無接班人，風潮一過，許多花生酥糖店隨之倒閉。

「爺爺叮嚀花生放久了有紅麴毒素，絕不能外銷」，老店開業至今80年，之所能夠屹立不搖，范家豪表示，靠著對於品質的執著，堅持不開分店，自產自銷，也因此新珍香餅鋪全台僅此一家，保留了老店的獨特性。

另外，隨著台灣民眾健康意識的崛起，新珍香也順勢調整花生酥的成分比例，以更多花生取代糖分使用，並採用價格較昂貴的麥芽糖部分取代砂糖製作。

5/4~8/31關閉整修…想訪北回歸線公園把握五一連假
記者王思慧／花蓮報導聯合報
北回歸線標誌公園位在花蓮舞鶴台地，白色日晷造型的北回歸線標誌，是旅客必拍照景點。五一連假將至，若民眾想前往瑞穗北回歸線公園腳步要加快，花東縱谷國家風景區管理處預計於5月4日起關閉3個月施工，以提升花東地區旅遊設施品質。另外，鯉魚潭賞螢活動剩下2梯次，還有名額。北回歸線標誌公園內除日晷標誌，周遭還有巨大茶壺造型裝置藝術，在公園兩側木 ......

文衡小站11人愛心便當溫飽竹南弱勢
記者范榮達／苗栗報導聯合報
苗栗縣11名年輕人成立文衡慈善小站，3年多來每人每個月固定捐出1500元，結合業者送愛心便當到竹南鎮孤苦無依的老人及弱勢家庭，填飽他們肚子、溫暖他們的心，有個案因此不再為三餐偷竊，做資源回收過正常生活。文衡慈善小站在竹南鎮低調做愛心3年多，最近永齡慈善教育基金會苗栗親善大使竹南鎮代陳怡樺轉介需要愛心餐的 ......

寺廟巡禮／台南永華宮私塾改建有惜字亭

記者鄭惠仁／台南報導聯合報

台南開基永華宮為私塾改建，只有前殿沒有後殿，北側仍留有專燒錯字紙張的惜字亭，在廟宇中十分罕見。

台南開基永華宮因從私塾改建，只有前殿，北側還有過去私塾專燒錯字紙張的「惜字亭」，加上雖然名為永華宮，卻主祀廣澤尊王，建廟300年後才奉祀鄭成功諮議參軍陳永華，種種特色都讓人想一探究竟。

陳永華1662年自大陸福建南安鳳山寺，迎廣澤尊王來台設廟奉祀，當時仍稱鳳山寺，為廣澤尊王的開基祖廟；1750年清乾隆時期，信眾感念廣澤尊王神威顯赫，護佑軍民，捐資重建，為紀念陳永華的奉獻，改名為永華宮。

1925年日治時期，因都市計畫，徵收永華宮興建台銀台南分行，永華宮被移到清朝進士許南英的私塾設置，位於孔廟對面巷弄內，光復後1958年再重修。

永華宮建在私塾，格局和一般廟宇略有不同，多數廟宇都有前、後殿，但永華宮只有前殿，還有惜字亭，另外廟內門神為已故彩繪大師潘麗水的作品。

文史工作者邱貞貞說，惜字亭是私塾專燒用過或寫錯字要丟棄的紙張，改建為廟宇後，一度用來當金爐，因惜字亭是私塾的重要見證，才另設金爐，惜字亭雖在戶外，迄今仍保存良好。

許多人聽到永華宮，以為永華宮是在拜陳永華，卻發現是拜廣澤尊王，信眾建議另供奉陳永華，也和廟名相應，因此廟方1989年為陳永華塑像，供奉在廟宇後方的文物館，也是台南廟宇中少有的特色。

寺廟巡禮／高雄意誠堂乞龜濟貧老樹掛滿許願卡

記者謝梅芬／高雄報導聯合報

高雄苓雅區意誠堂廟前有棵百年老榕樹，許多信徒掛上許願卡。

位在高雄市苓雅區的意誠堂是少數設有鸞台的神堂，匯聚信徒的力量，廟方照顧弱勢族群不遺餘力。

近來新冠肺炎疫情嚴峻，廟方為石獅子戴口罩，提醒信眾注意防疫，樹齡逾百年的老榕樹是廟前地標，樹上滿滿的許願卡，展現人氣。

所謂「鸞堂」是指設有乩童解信徒疑惑，意誠堂和台北市覺修宮、台中聖賢堂，是北、中、南三大著名鸞堂。

意誠堂的創始背景，相傳是清代光緒25年（民國前12年），種菜老伯「意仔」在意誠堂現址的菜園，建有草寮神壇，奉祀三恩主（即文衡聖帝、孚佑帝君、諸葛武侯），為感念「意伯」，因此稱為「意誠堂」，每年農曆4月14日是堂慶紀念日。

高雄意誠堂每年盛事之一就是乞龜，源自民國47年，當年社會經濟普遍清苦，意誠堂以鳳片龜、米糕龜、花生龜舉辦祈求平安的乞龜活動。為照顧更多信眾，民國76年改變方式，以白米、飲料、餅乾組合包裝，打造9999斤大龜王。

2009年更名為「祈福吉祥平安大龜王」，大龜王總重量18公噸，由3600包的5公斤裝白米堆砌而成，元宵活動結束後，發給低收入戶、邊緣戶等，分享愛與祝福。

高雄意誠堂長期照顧弱勢家庭，主委洪榮豊帶領團隊投入社會公益，關懷低收入戶及慈善團體，贊助貧困學生午餐費，也辦免費研習供信眾參與成長，包含經讚教學、命理研習、書法教學、素描繪畫等。

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