【就業之路迢迢】張意琪／就業之路迢迢：從小作所到一般職場

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2023/05/05 第5424期

精彩內容   ◎心情札記 【就業之路迢迢】張意琪／就業之路迢迢：從小作所到一般職場 【青春名人堂】葉淳之／咖哩開飯囉 畢珍麗／在寶島一村遇到巨星

心情札記   【就業之路迢迢】張意琪／就業之路迢迢：從小作所到一般職場 文／張意琪/聯合報 從小作所到一般職場。圖／奚佩璐 來到央北的小祥 四十四年前，第一社福從一個小小的地下室開始服務早療兒童，隨著孩子長大，有的需要協助照顧，有的需要幫忙找工作，所以後續又發展出成人日托、住宿及就業項目。這些項目有的在機構，有的在庇護工場，也有的在小作所，支持不同需求的心智障礙者。 110年十月，第一社福承接新北市政府的服務方案後，我被轉調到小作所當副主任，在央北工作。在那裡，我們幫服務對象安排口罩、金紙、紅包袋包裝，以及環境清潔等作業，讓沒辦法去庇護工場或其他場域就業的心智障礙者，也能透過自己的力量獲取獎勵金。 小祥差不多就在那時加入的。在此之前，她一直生活在社區中，雖然曾有過幾次工作經驗，當餐廳外場人員、美容助理等，但由於適應狀況等各種因素，並不持久。她到了小作所後，每天跟著大家進行活動，練習把十包口罩放進紙盒後包裝，也跟著做金紙、紅包袋的代工，練習掃地、拖地、擦拭等技能。 在每天不斷重複的練習中，小祥對於這些工作慢慢上手了，包裝速度愈來愈快，品質也持續進步。她對自己愈來愈有信心，萌生再次進入一般職場的念頭。她把這個想法告訴了教保員，央北團隊也就此著手協助她。 在小作所，我們以訓練工作態度、技能為優先，少有產能的壓力。但若要轉銜就業，首要面臨的就是產能跟品質的要求。該怎麼讓小祥理解小作所、庇護工場，甚至一般職場的差別呢？為此，成員討論後，決定進行「比賽」，在三十分鐘內，她與社工分別進行紅包包裝（包括數數、裝入袋中、黏貼），再交由評審檢查兩人成品。 比賽的結果，是社工包了將近一百包，小祥約為五十包；然而，扣除品質不量的部分，所剩無幾…… 就是想工作的心 縱使現實殘酷，小祥仍不想輕易放棄，一心念著要到外面工作。教保員說，她經常提起哪邊有洗碗的工作、哪個薪水很高……大家都感受到她對多賺一點錢的渴望，畢竟，在小作所接受服務仍是要繳費的，儘管作業活動會有獎勵金，可是與一般職場賺取的薪資仍有著相當大的差距。 為此，央北團隊與她和家人進一步討論，看看怎樣能讓小祥更具備外出工作的能力。教保員仔細觀察過小祥後，告訴我她是一位很直率的女孩，有時會直率過頭而與同儕產生衝突。於是，教保員帶著她學習怎麼和同儕有正向良好的互動、怎麼開啟聊天話題、怎麼回應，改善她的社交模式。接著，考慮到外面職場須先接受面試、測驗，整潔的外表也很重要，教保員便教她打理服裝儀容。 其實，對身心障礙者而言，要在一般職場上工作，需要透過比一般人更多的練習、努力及準備。但，即便準備再多，他們的求職路到底與一般人相比還是不那麼順遂，因為能做的事情有限，願意接納他們的地方也有限。 小祥的再就業路才剛起步，我們可以想見它並不好走，但在堅強的意志以及眾人陪伴下，我相信她能美夢成真，也期待社會有更多的友善職場，包容這些認真的孩子。 邀請您參與第一社福「身心障礙者服務」，詳情請見：https://www.diyi.org.tw/，劃撥帳號：05175271，戶名：財團法人第一社會福利基金會，或撥捐款專線：02-27224136。 【青春名人堂】葉淳之／咖哩開飯囉 葉淳之/聯合報 在飲食系食玩霸主Re-ment的第一本紀念專書，開章扉頁便是咖哩。攝影／遠流出版 一向只喜品嘗，不愛烹飪，近來卻熱衷此道。過去家政課混水摸魚打水漂，現在料理魂卻瞬間被點燃，燃成熊熊火焰。 回想成長過程，母親巴望著彌補自己的失學遺憾，總認為掌勺會分心，只盯緊我學業功課。而我個性以效率掛帥，總覺得能十分鐘完食的「吃」，為何要花費一小時準備？終致養成能為美食擲千金，卻不願耗時烹煮之習，即便各種有機飲食、在家烹調風潮襲來，仍自忖術業有專攻，由廚師代勞已足。 這樣的決心（懶惰）竟然在一刻動搖，就在那個想吃媽媽味道的瞬間。找不到熟悉的味道，才發現自己什麼都不會。拿最熟悉的咖哩飯來說好了，買對咖哩塊品牌應該就行了？不料，舌間充滿怪味道和挫折感，只好硬著頭皮問媽媽，才知道洋蔥要炒香，肉先去血水，加了當令水果，才能飄出家風獨具的咖哩香。原來，每一味都是由一個個小訣竅累積而來，要重現媽媽的味道，沒有捷徑，只能反覆在家傳訣竅實踐，只有加緊補課，才能傳承饗樂。 我家的咖哩，無所謂祖傳，純粹是媽媽心血而已。但咖哩從印度發軔，因英國殖民而散播全球，而台灣吃慣的，其實是日式風味。1865年，英國人必麒麟任職台南安平海關時，「咖哩田雞」已是海關的日常伙食。德川幕府鎖國開放後，咖哩正式傳入日本，1860年，福澤諭吉編纂的英文詞典首度出現「咖哩」（curry），又隨日本海軍的菜單廣布各港；1872年，《西洋料理指南》一書記載作法：「將蔥、生薑、大蒜切碎用奶油拌炒，加入雞肉、蝦、牡蠣和赤蛙燉煮。」有趣的是，咖哩佐「田雞」、「赤蛙」，台、日皆有史載，這菜單為何今不普及，已無可考。但有識之士，若想激活此「古風」菜肴，或能興起話題，引人尋勝。 大正時代洋食扎根日本，結合根莖類和燉肉的咖哩煮法，已與印度咖哩分流且為日治時期台人接受。1909年，台北的餐廳「玉山亭」、台北第一高等女學校（今北一女）菜單，都出現了咖哩飯。台籍菁英黃旺成在1915至1928年的日記，數度記載於餐廳享用咖哩，甚至買咖哩粉在自家烹煮。1930年代，知名的好侍名牌「佛蒙特咖哩」，以「一盤咖喱飯只要兩錢」為報紙廣告宣傳重點，證明咖哩已進入台灣家庭調味。 在飲食系食玩霸主Re-ment的第一本紀念專書，開章扉頁便是咖哩－－微揚食勺舀起一瓢濃醇香、帶馬鈴薯紅蘿蔔塊的湯汁，讓人口水直流，可見在庶民飲食的鼎王地位。猶記得當年收藏時，仍是美食尋訪者；於今鑑賞時，已拾起菜刀致力傳承媽媽味，大為不同。 我的志向當然不只咖哩，還想做出更多美饌。當時只道是尋常，想要完全復刻，卻要動手，才知訣竅，才知易難。咖哩教我的是，小事小事，即使一口，都不可輕覷啊！ 畢珍麗／在寶島一村遇到巨星 文／畢珍麗/聯合報 友人傳來影星林青霞出第四本書的專訪訊息，讓我想起開始崇拜明星的那個夜晚。 那年我五十三歲，剛搬回台北，有點憂鬱症傾向，強迫自己得往外走。努力當上中正文化中心義工，在戲劇院、音樂廳體驗不一樣的人生。某天，戲劇院散場，林青霞小姐與白先勇先生在觀眾幾乎都離開了才走出來。當晚舞台上說的是《寶島一村》的故事，其他夥伴多是年輕人，發現巨星後，「青霞姊耶！」「青霞姊耶！」的歡呼聲傳遍大廳。 我是全場最冷靜的人，但也忍不住好奇地挨過去，同時思忖這樣的熱情會不會耽誤巨星的行程，讓人家不開心？不過，我立刻就發現自己多慮了。林青霞小姐的表情溫和，慢悠悠地像跟大家約好在這裡見面似的，其親和力教人驚訝。我近距離地偷窺她，好奇那皮膚到底有沒有化妝？粉嫩透亮，美到幾乎不能相信自己的眼睛。 由於讀過《孽子》，我趕緊跑去拿筆記本，和夥伴一起請白先勇先生簽名。他為大家簽完名就悄悄離開，把焦點全留給林青霞小姐。 這真是千載難逢的機會，劇院四樓值勤的夥伴亦在清場後迅速衝下樓。我看二十多人要用手機合照感覺挺擠的，原本不是很想湊熱鬧，但林青霞小姐一直問：「旁邊拍得到嗎？」「靠過來一點吧。後面都拍得到嗎？」這麼體貼的話，怎麼會從巨星口裡說出來啊？那是二十多年義工生涯，最難忘最夢幻的一夜。 原本站在最旁邊的我，想靠近她一些，便一個箭步跨向最前排。就那麼一瞬間，也不知道她年齡究竟比我大還是小，忽然開始感覺她是「青霞姊」了。 隔天，夥伴用email傳來前晚的照片，我興奮得讓家人看看這美妙的奇遇。照片裡每個人嘴型都是上彎的，好美。 看完青霞姊出書專訪，那晚的場景彷彿又都在眼前了。青霞姊仍是在劇院大廳的樣子，幾乎沒啥改變。那是民國幾年的事呀？當時那張合照竟然沒有洗出來。 先上網查詢《寶島一村》是哪一年的戲，再尋找留存的筆記本（真的找到白先勇大師的簽名哩），接著打開電腦，搜尋距今已十四年的信件。 手指在滑鼠上努力奔跑，終於划到了那封信，相片還完好地留存在那裡。我看看相片再看看自己，如今白髮與黑髮拉鋸著彼此的地盤，皺褶在皮膚上默默耕耘著，市場菜販直接用「歐巴桑」招呼我，小孩會禮貌喊「奶奶」或「婆婆」。那麼，「青霞姊」呢？她到底比我大還是小？上網搜尋，哇，她竟然還真的比我大兩歲啊。 新書訪談中，她說：「寫作帶給我很大的快樂，治癒了我的寂寞病。」她的這句話讓我感覺與她更親近，因為當年靠近寫作正是心靈最寂寞的時候。我像小粉絲似地，決定要洗出相片，還要繼續擁抱寫作，跟青霞姊一同感受寫作帶來的快樂。

	訊息公告

•絕對不能踩的主管紅線？ 主管就是主管，只要是職場上的一員，就該遵守職場倫理，不會拿捏和主管相處的分寸，小疏忽也很可能不斷累積惡化，為你職場生涯帶來大災難。絕對不能踩的主管紅線有哪些？ •4+1篩檢揪出癌細胞 及早發現及早治療 據國健署統計資料顯示，每年有超過10,000人死於乳癌、子宮頸癌、大腸癌與口腔癌，篩檢可以早期發現癌症或癌前病變，且經治療後可以降低死亡率外，還可阻斷癌前病變進展為癌症。另外，從去年（2022年）7月開始，也提供2大族群做低劑量電腦斷層肺部篩檢補助，期望能夠及早揪出肺癌。

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