黃宗潔／雪巴人陪你上聖母峰

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2023/05/08 第5425期

精彩內容   ◎心情札記 黃宗潔／雪巴人陪你上聖母峰 謝文賢／我是羅大佑，看著我！ 李子／善意的回報 拉比／海浪中的自我

心情札記   黃宗潔／雪巴人陪你上聖母峰 文／黃宗潔/聯合報 雪巴人陪你上聖母峰。圖／裴小馬 曾經愛過的事物，要死灰復燃並不難 我發誓原本只是想去散散心的，沒想到一不留神就跌入了一個甜點課的大坑。 說起來，會想去做甜點，倒也不是心血來潮或突發奇想。小時候讀童書，印象最深的往往不是劇情，而是主角們吃的那些李子蛋糕、葡萄餅乾、果醬麵包之類的食物名稱。大學某次逛書店，隨手翻閱起一本《自己做西點》，覺得食譜寫得簡單明瞭，挑了幾種不複雜的配方嘗試，竟也成功烤出一些蛋糕餅乾，於是一發不可收拾，大烤箱、烤盒模具、電動打蛋器……陸續被迎回家中。最熱衷的那幾年，不只每逢中秋自行手作蛋黃酥，甚至在讀了一本《三隻麵包狗的開店手記》後，還興致盎然地試做過書中的寵物餅乾食譜——那可是寵物點心在台灣尚未普及的年代呢。 所謂莫提當年勇，畢竟當時年紀小，時間多、體力好，後來工作漸忙，愈來愈懶得張羅那些瑣碎的備料，加上若偶一為之，剩下的麵粉、奶油、葡萄乾……往往放到過期，也是浪費。儘管當初「金盆洗手」之前，頗為懊惱在自己土法煉鋼的各種嘗試中，老是做不出戚風蛋糕（雖然應該跟很天真地妄想用四根筷子打發蛋白也有關），也掌握不好麵包的發酵時間，但慢慢地自然就拋開了。 曾經愛過的事物，要死灰復燃並不難，難的是當日常生活被各種責任義務和工作堆滿，要在時間縫隙裡從各種同樣愛過的事物中「脫穎而出」，還是需要一點推力的。那個推力，就是發現原來專業的料理教室，會幫你把所有材料都準備好，而且一個指令一個動作，有的教室甚至連碗都有人幫忙洗！還有比這更「無痛」的烹飪方式嗎？ 第一次上體驗課，剛好又是做一款連烤箱都不需要，只要混合、攪拌、壓模、冷藏即可的餅乾塔，想要失敗的難度可能還比較高。做出來的成品層次分明、表面光滑、非常美麗，於是人人都稱讚好厲害，只有我內心心虛，想著這不就像是去爬聖母峰，可是把一大堆行李全都交給雪巴人的意思嗎？表面上是登頂了沒錯，但和專業登山家的無氧攀登完全不是同一回事啊！ 雖然有人幫忙拿行李，但腳畢竟是自己的 不過，不用備料加上專人指導這個誘因，終究把我留了下來，而且再度一發不可收拾地以一種彷彿要立刻退休或轉行從事甜點業的節奏上起課來。幾次之後我發現，雖然有人幫忙拿行李，但腳畢竟是自己的（不然呢？），遇到製作程序比較繁複、難度比較高的甜點，又要□又要切又要壓又要拌，重點是還得快，一旦力氣不夠、刀工不好，都可能讓你隨時手忙腳亂地倒在雪地中。也正因為每堂課都忙得不得了，讓平時腦袋總是停不下來的我，完全沒有胡思亂想的時間（再浪費時間就要摔到山腳下去了），可以算是意外的收穫嗎？所謂甜點能療癒，療癒之處一部分也在此吧。 無論如何，就算是雪巴人陪你上聖母峰，能看見聖母峰的風景，還是很開心的。也確實在過程中認識與體驗了那些平常喜歡吃的甜點，製作的方式、原料、技術等細節（以及頗為可觀的熱量……）。至於我有沒有試著在家裡「無氧攀登」呢？嗯，其實有。嘗試之後只能說，此後我看到這些甜點，都會心懷敬意。但在完成無氧攀登甜點聖母峰的大業之前，還是先背個氧氣瓶求生好了。 謝文賢／我是羅大佑，看著我！ 謝文賢/聯合報 2021年11月6日，甫獲得第32屆金曲獎特別貢獻獎的羅大佑，在主持人李霈瑜的介紹下，緩緩走上金音獎舞台，擔任最佳新人獎頒獎嘉賓。 背景音樂同時響起的是〈鹿港小鎮〉間奏旋律，身著黑衣黑褲，外搭一件坎肩格紋背心，羅大佑登場先一個鞠躬，隨即擺出彈奏姿勢，湊向麥克風，低吼出這句：「我是羅大佑，看著我。」 雖然已經正名為《JOJO的奇妙冒險》，我還是習慣念作《JOJO冒險野郎》。知道這套漫畫的時候，我已經國中，第一個認識的角色是喬瑟夫．喬斯達，有錢到流油，玩世不恭又有點搞不清楚狀況的帥老頭，當時他正與外孫空條承太郎組團遠征埃及，同行的還有花京院典明、阿布德爾和波魯納雷夫，他們都是替身使者。 即便問世的時間早在八○年代，《JOJO冒險野郎》直到今天還在連載，依然暢銷，跨界IP與周邊商品不斷，幾年前甚至受邀進駐了巴黎羅浮宮，喧騰一時。只要稍微聽過JOJO，大概沒有人不知道「替身」是什麼。 比如，我家兩個孩子就知道。 幾年前經我介紹，兄弟倆先後都迷上了JOJO，現在他們看過的替身已經比我多，站姿變得怪怪的，有時還會對著空氣講話，搞不好，他們已經保護過我幾次了。 據說，漫畫作者荒木飛呂彥是個西洋樂迷。 那麼，創作歌手羅大佑是不是一個漫畫迷呢？ 我出生那一年，羅大佑開始在樂壇嶄露頭角，〈閃亮的日子〉、〈童年〉、〈之乎者也〉、〈光陰的故事〉、〈鹿港小鎮〉、〈戀曲1980、〈戀曲1990〉、〈愛人同志〉、〈追夢人〉、〈火車〉、〈皇后大道東〉……名曲多得我這篇小文章擺不下，他流行的時間有我一輩子那麼久，同樣的，直到今天他還在唱，快七十歲了，大約就是「星塵遠征軍」時期喬瑟夫．喬斯達的年紀，也還挺帥氣。 某一天，孩子興沖沖按開電視，一定要我看看，那是JOJO電視動畫第五部《黃金之風》片頭曲，一開始聽見，是如鎮魂曲般神祕吟唱，接著便是慷慨激昂的「畏れという感情を」，唱音雖是日文，聽起來卻像是中文的「我是羅大佑，看著我」。 原來，這叫作「空耳」。 誠如博學浩瀚的評論家安伯托．艾可所說，「一切的閱讀，都是誤讀」，所有的聆聽，大約也都是一種「誤聽」。空耳便是利用語言發音之間的誤聽誤解，形成一種惡搞趣味，有點像是故意的雞同鴨講，或是睜眼說瞎話。 所以，瑪麗亞．凱莉會說「他去買把笛」、韓團FTISLAND想要「到南部弄假牙」、火影忍者疑惑著「一袋米要扛幾樓」…… 如果巴別塔上的人們都像這樣講話，上帝大概可以笑死。 只辨其音，不解其意。 是否，我們每個人都帶著一副空耳。 就像羅大佑，唱著音準明顯不太對勁的歌詞，台下竟能響起一片歡呼。而下一刻他便自白：「這是什麼意思我真的不知道，不過主辦單位一定要我講這句。」可見，別說看過，他恐怕是連聽都沒聽過JOJO，台下的轟笑聲，對他來說，完全就是另一種意思了。 代溝，就是一種空耳。 羅大佑夠老了，老得已是神壇上的人物，而神壇下的人們，只是看著他，笑著看著他。 時間在他那兒，彷彿被凍結了。 李子／善意的回報 文／李子/聯合報 春來百花盛開，台灣人喜歡按月出遊賞花，尤以二、三月櫻花、風鈴木、九重葛最受青睞。 我家社區原以紫花、黃花風鈴木取勝，這些年居然也可不用出門就能在粉櫻樹下賞花，那得要感謝有點雞婆的我家先生。 幾年前，垃圾區有一株被丟棄的櫻花枯枝，先生覺得可惜，和鄰居合力在社區草地種了回去，經過一年的沉潛，她爭氣地開花了，一樹桃紅的緋寒櫻，迎風搖曳，從此春日風情就多了異國的浪漫氛圍。 後來，家圍牆外的青楓枯萎了，老公和管理員合力鏟除，再種上朱紅九重葛，今春九重葛開得花枝招展，還從欄柵探頭進來打招呼，和家裡的桃紅色九重葛相互輝映，讓我每日歡喜賞花，一日看三回都不厭倦。 今晨春光依舊明媚，先生又坐不住了，找了管理員幫忙，幫朱紅九重葛架設支架，希望花兒攀附在圍牆上，讓住戶進出社區大門時，都能欣賞她恣意盛開的美貌。 會的，人類的善意，花兒將湧泉以報，期盼未來社區有一面花繁葉茂的朱紅花牆。 拉比／海浪中的自我 拉比/聯合報 當我站在浪頂上，感受到那股刺激與自由時，所有的緊張和不安都煙消雲散。 那天，炎熱的陽光下，我獨自一人從基隆騎機車到烏石港，完成二十五歲的最後一項願望清單－－衝浪。我換上泳衣並帶著長長的衝浪板走向大海，教練告訴我，要把腳放在板子上並伸出手臂，然後保持平衡，等待浪來。當浪來的時候，我必須用力划起來，站起來，保持平衡，然後開始享受浪的力量。 第一次划，完全無法控制衝浪板的方向，海浪的力量使我搖擺不定，腳不停地滑動，感覺自己就要跌下浪板。在一次次的跌落與起身，在教練的幫助下，我終於成功地站起來。當我站穩浪頂，看著海浪在身下蜿蜒而過時，心跳加速，整個人充滿快感。 在衝浪的過程裡，有時害怕、有時快樂，從失敗中學習，從不斷嘗試中獲得成就感。愈來愈熟練時，我開始嘗試各種技巧和動作，讓體驗更加豐富、有趣。 最終回到海灘上，身體已筋疲力盡，但心情格外愉悅，也對海洋充滿了敬畏之情。那一刻，我明白衝浪不僅僅是一種運動，也是一種生活態度和對自然的熱愛。

	訊息公告

•國光生技熬14年推出國產腸病毒疫苗，打2針終身免疫 1998年台灣爆發腸病毒，讓時任衛生署長的詹啟賢，認知只有疫苗，才是終極解方。接下國光生技董座後，續拚疫苗自主，今年成功推出首支本土腸病毒疫苗。他如何領軍團隊，熬過多年研發歷程？ •世界最美建築物！「未來博物館」奏一曲人文和科技如詩交響曲 這座2022年2月22日開幕，籌備7年並斥資1億3600萬美元打造的「未來博物館 Museum of the Future」，目前拿下世界最美建築物的美稱。單是我站在博物館前面，藍天下宛若一只巨大「魔戒」佇立眼前的視覺震撼，就把嘖嘖稱奇這四個字的感受展現得淋漓盡致！

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