【記憶藏寶圖】楊珺酈／正宗大戰癌王

2020年12月21日星期一

【記憶藏寶圖】楊珺酈／正宗大戰癌王

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2020/12/22 第4847期

精彩內容

◎心情札記

【記憶藏寶圖】楊珺酈／正宗大戰癌王
【青春名人堂】上田莉棋／那一碗湯

心情札記

【記憶藏寶圖】楊珺酈／正宗大戰癌王

文／楊珺酈/聯合報

講完回頭一望，看到兩女兒嚇得站在一旁

陽光穿透藍白直條紋窗簾，斜射在牆上的結婚照片，我看他側臥捲曲在床上，像母親子宮裡的胎兒，不同的是眉頭深鎖、臉色青白、雙頰深陷、四肢緊繃。

當確診是癌王（胰臟癌）時他當鴕鳥，吩咐我們不可告訴他得什麼病，因為他很怕死。透過超音波穿刺、切片、電腦斷層，得知癌細胞已擴散轉移至肝臟。此外，由於胰臟腫瘤長在胰臟體的神經叢，醫師說那是最痛的位置，他不時痛得像煮熟的蝦子蜷著，雙眼緊閉。

我問他在想什麼？他用拇指食指比出相片的形狀，說：「在撒哈拉沙漠拍的那張相片構圖不夠滿意，應該左右各移一點。光影也不夠飽滿，如果再去照一次會更好。」

他不覺得在生病，可惜他沒胃口，體重掉了十公斤。單薄的身子走起路來像紙片人移動，鄰居遇到他便問，你怎麼這麼瘦？他回，我在減肥。

門診時他詳問醫師關於他的病情是否可以開刀根治？醫師回：「你的病只有化療一途。」他愣住，呆望著醫師無言以對。

聽從醫院營養師的衛教，每天要吃牛肉增加體力、血紅素準備化療。某天午餐時，他一直嫌牛肉太大塊，正在切菜的我氣得手持菜刀衝向他：「牛肉哪會太大塊？那是火鍋肉片，我已切成小片。何況你平時可以含兩顆滷蛋同時咀嚼，怎麼忽然就變成櫻桃小口？」講完回頭一望，看到兩女兒嚇得站在一旁。

化療開始進行。他每次帶著自備的點心、水、書到化療室，優哉游哉地度過。聽某位藥學博士建議，每天到新鮮空氣的郊區健走，微喘讓身體的血管充滿乾淨的氧氣。

之後，癌指數從四千多降到兩百多，全家大感振奮，歡呼抗癌成功！

秋天來臨，銀杏是他念念不忘的黃金景色，加上技癢，一家四口便到日本明治神宮外院的銀杏隧道、新宿御苑。他背著二十幾公斤的攝影器材、手持兩公斤重的腳架，晴空萬里下，穿梭於樹間，隨後消失於人群裡。

過年將至，醫師告訴小女：「癌細胞被藥打得抱頭鼠竄，隨時會強烈反攻。」年夜飯，全家過得開心，他雖講話有氣無力，但心情很好地講笑話，也搞笑、玩接龍，接著感嘆人生路上雖有精采，但更多的是平淡。

沒想到，他的人生末端卻像強颱來襲，使得他脫離常軌，痛不欲生。

他時而清醒，時而昏睡，時而躁動

如醫師所言，癌細胞強烈反撲，儘管他持續抗戰，癌細胞仍堅持挺進。某夜，他嘔吐不止，醫師建議入院。他住在醫院，母女三人便在醫院上班，一家四口繼續抗戰。

我每天心驚肉跳、天昏地暗地過日子，眼看他跟癌細胞搏鬥，不停昏睡、嘔吐，那疲憊的神情，以及疼痛帶來的扭曲，令他幾乎變成另外一個人。他要求加重止痛藥，護理師說已經是最高劑量了；醫師指著螢幕，對我說：「這是江先生的X光片，癌細胞布滿了腸胃，消化系統的路線全被堵塞了，這是他嘔吐的原因。」

時而清醒，時而昏睡，時而躁動，他有一天睜開眼睛凝視病房四周，望向遠方後深深地注視我：「我可以住在這裡三年嗎？我只要活到七十歲就心滿意足了。」「當然可以，你愛住幾年都可以！」事實是，醫院的單人病房不允許住超過三十天。

隔天，他痛醒要求止痛，我趁機詳告他的病情－－總不能永遠裝傻。聽完後他僵住，他的希望、夢想被癌細胞狠狠地啃蝕。接著，我告訴他曾經擁有的豐富多彩人生，他低頭沉思，然後說：「我死而無憾，請把我的遺體捐給醫學院。我不想苟延殘喘，活得沒有尊嚴。還有，我要樹葬，不要任何宗教儀式。」

醫師、社工師知道他喜歡攝影，且有許多不錯的作品，於是幫他在醫院內開了一場攝影欣賞會。當天來了多位友人、同好、醫療人員。他很興奮地拿著雷射棒在小女兒幫忙下解說拍攝地點、特點、構圖等等。

有天黃昏，五人幫他大工程地洗完澡，大女兒幫他梳了有型的頭髮並稱讚他很帥，他突然睜開雙眼，望著站在他左邊的我：「妳是誰？」「是我啦！」「喔，珺酈，I love you！」我睜大眼睛，不敢相信自己的耳朵。相戀三年，結婚四十年，我頭次聽見這句話。沒想太多，隨即回應：「I love you too.」他接著望向右邊的兩女兒：「I love you.」淚流滿面的兩個女兒也回應：「I love you too.」

他心情出奇得好，唱了一首〈白鷺鷥〉，唱不出時還用身體扭動輔助。小女問：「爸爸我可以握你的手嗎？」他伸出右手拇指讓她輕握著。（據醫師說，在人生命終止前會全身不舒服，不想讓人觸摸。）接著，望著病房四周：「有人！（台語）」

「沒有啊，只有我們四個人。」

「有人，是wolf，是狼！」

「有幾隻？」

「有十幾隻，我是最大的那隻，我要去攝影了。」

「要去哪？」

「去肯亞！」

小女兒問：「鏡頭帶夠了嗎？天空有紅嗎？」

他望著窗外：「有，很紅！天空很紅！」

接著睡著了。

約一星期後的清晨三點零八分，他的病痛結束，肉體如願捐給陽明醫學院，當醫學生的無言老師。

兩年後，陽明醫學院為無言老師舉辦的告別式上寫著：江正宗建築師，字白賊江，號拍手，別名璣歸子，小名竹雞（台語）、木內（日語）。

【青春名人堂】上田莉棋／那一碗湯

今日登場／上田莉棋/聯合報

近月因疫情大家多在家開伙，社交媒體上炫耀廚藝的人也多了；香港有個粉絲團應運而生，不炫美食，而是貼自己或家人煮過的暗黑地獄料理，除了吐槽笑笑外，背後也時有反映家庭關係、經濟問題或照顧長者的困難等，笑中有淚。

有幾則貼文是在台港人的思鄉文，因喝不慣台式的湯，想念香港的老火燉湯。畢竟廣東人很講究湯水滋補，不少人在放學、下班回家後，第一件事就是聽媽媽吩咐，先喝一碗湯，然後才去洗澡食飯。常見的湯有雞腳眉豆花生湯、霸王花南北杏豬腱湯；還有菜乾、章魚、羅漢果、螺肉、猴頭菇、生魚、梨、蘋果等材料千變萬化，務求春天祛濕、夏天消暑、秋天潤燥、冬天暖身。

由於媽媽是台灣人，不像一般香港家庭多湯水，湯品介於港台之間；因此，碰上某些茶餐廳或中餐廳送「例湯」，我都會在心裡默默加分。

小時候去外婆家就意識到台灣的家常湯品，像薑絲蜆湯、絲瓜湯、竹筍湯、貢丸湯、白蘿蔔湯等，和香港老火湯味道很不一樣。主要差異在火候，很多台式湯品算「滾湯」，水煮開後就能喝，這些我早習已為常，每個地方總有其特色湯品；不過，看到粉絲團裡有人形容台灣的湯是「蜆水、貢丸水」，仍不禁失笑。（請原諒他們無意冒犯，是對食物口味和認知的不同吧！）當然，台灣也有很補身的薑母鴨、麻油雞、藥燉排骨，那又是另一種湯了。

世界各地的飲食都有湯，千變萬化，沒必然定義。西方比較多加了奶油的濃湯，喝來濃稠。我喜歡法國的馬賽魚湯，只是很多地方都做得偏鹹。湯也不一定要熱的，在西班牙旅居，我最喜歡Salmorejo番茄凍湯，用番茄加大量的老麵包、橄欖油打成，再加水煮蛋和西班牙風乾火腿粒，不用十分鐘就完成。在四十度的夏天，分外開胃清爽。在香港用本地番茄試做總不對味，改買歐洲番茄才有那種香氣而不腥。

在波蘭旅遊時，當地的食物分量都很多。每家波蘭料理都有招牌的湯Zurek，湯頭以黑麥麵粉發酵後加水和麵粉調成，配大量的料，像蘿蔔、芹菜、波蘭香腸、蒜、水煮蛋、馬鈴薯等，光聽就飽足感十足了；很多餐廳更用麵包做容器，邊喝湯邊直接撕下麵包碗吃。第一次嘗試時，味道對我來說偏酸，湯喝了一半，麵包則幾乎只吃兩口就飽了，但有些當地人還能加點主菜和甜點。

湯的效果很微妙，不一定要很多料，最好是熱騰騰的一碗捧著，喝下暖呼呼的，還能喚起遙遠的記憶。有碗熱湯，是冬夜最好的救贖。

訊息公告

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