【閒話吃喝】林家豪／湯要濃，麵要燙

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2025/02/24 第5866期

精彩內容   ◎心情札記 【閒話吃喝】林家豪／湯要濃，麵要燙 【話題徵文：下定決心做的小事】蘇佳欣／自己吃自己的 【青春名人堂】蘇惠昭／有時候花有時候鳥：斯里蘭卡流水帳

心情札記   【閒話吃喝】林家豪／湯要濃，麵要燙 文／林家豪/聯合報 湯要濃，麵要燙。圖／江長芳 北投中心新村，是我童年最熟悉的地方。這裡的紅磚房子排列整齊，雖然簡陋，但每一戶都在有限的條件下過著踏實的生活。巷子裡晾著衣服的竹竿，牆上掛著鄰居送的辣椒和花生，每到傍晚，總能聞到家家戶戶飄出的飯菜香。 十歲那年，父母因為攢錢的事爭執不下 父親是一位退伍老兵，為了養家，靠著一口鐵鍋和一雙巧手，在村口開了一間小麵攤。麵攤粗陋得不能再粗陋，幾張矮桌，一塊油漆剝落的木牌，上頭寫著「阿忠麵攤」。父親的湯麵自然也沒有豪華的食材，可勝在湯頭的濃厚，靠醬油與豆瓣醬調出來的湯味，讓村裡的老人孩子吃得滿嘴滿足。 我尤其記得店裡那只鋁碗，碗沿有一道明顯的凹痕。那是某次父母爭吵後留下的痕跡。那一年，我大概十歲，父母因為攢錢的事爭執不下。父親想把錢投進麵攤，買一個更大的湯鍋，母親則想用來給我買新鞋。吵到最後，父親一怒之下摔了鋁碗，碗滾到地上，磕出了一個凹痕。 我當時躲在牆角，眼睜睜看著母親一聲不吭地走進房間，父親則默默彎腰撿起碗，用手輕輕擦拭邊緣，嘴裡喃喃道：「摔壞了還能用。」第二天早上，他像什麼事都沒發生一樣，繼續給鄰居們盛麵，還對我笑著說：「這碗有了凹痕，湯更香了。」 我不明白父親話中的含義，後來才知道，父親從來沒有真正生母親的氣。他的沉默不是因為怒氣未消，而是他知道這個家不容易，他無法用更多的話去解釋，只能靠手裡的湯麵，撐起一家人的日子。 父親的麵攤不只是我們的家計來源，也是整個村子的聚會場所。傍晚時分，老人搬著小凳子聚在攤子前，一邊吃麵，一邊聊著過去的事；小孩拿著筷子戳著碗裡的魚丸，追逐嬉戲，吵吵鬧鬧。父親總是笑著說：「麵攤是窮人的大餐廳，一碗湯麵就是全世界。」 如今的我，早已離開北投中心新村，住進了城市的高樓裡。每天穿梭在會議室、咖啡廳之間，忙於開會、寫企畫，生活看似光鮮，卻總少了一份踏實。幾個月前，父親病重，我直到最後一刻才趕回去，而他已經無法再開口說話。 老宅牆上，有我幼時騎三輪車撞的磕痕 父親的遺物不多，但母親說，那只鋁碗一定要帶回老家。回到北投的那天，我再次站在老宅門前，心裡說不出的滋味。老宅的牆上，當年父親親手刷的白漆已經斑駁，牆角的磕痕還在——那是我小時候騎三輪車撞的，父親只是笑著說：「磕壞了，留個記號，證明你來過。」 進到屋內，我在櫃子裡找到那只鋁碗。碗上的凹痕依然清晰，彷彿提醒著我，這個家曾經歷的風風雨雨。母親看著碗，淡淡地說：「你爸後來說過，這碗摔壞了，但捨不得扔，因為那是家裡吵架的唯一紀念品。」 整理到傍晚，鄰居王奶奶端著一碗麵來：「這是你爸教我的湯麵做法。他說過，湯要濃一點，麵要燙一點，吃下去才叫滿足。」我捧著碗，因那鹹中帶甜的味道眼淚止不住地流下來。 我坐在老宅門前的台階上，望著漸漸融入夜色的山景，腦海裡全是父親的身影。他一邊忙著燙麵，一邊笑著對鄰居說：「這碗麵不貴，但有家裡的味道。」 回到城市後，那只鋁碗被我放在書架上，每當工作忙到心煩意亂時，我總會想起父親說：「麵要燙，人生也要燙，不能冷下來。」 現在的我終於明白，「子欲養而親不待」的遺憾，是生命中最沉重的教訓。我努力追逐的所謂成功，原來不過是一種替代品；父親想要的，只是多坐下來陪他吃幾碗麵，聊聊那些平凡又重要的日子。 【話題徵文：下定決心做的小事】蘇佳欣／自己吃自己的 文／蘇佳欣/聯合報 每次和小孩一起在外面吃飯，我總希望家人們各自點不一樣的菜色，這樣雞鴨魚肉、飯麵披薩或蔬菜配料，每種都可以吃得到，也不會單一種類吃得太多。這習慣我們一家行之有年，未曾覺得有何不妥；至少，我覺得這樣做沒什麼不好。 然而，隨著小孩逐漸長大，他們愈來愈不想跟我分享食物，喜歡自己吃自己的。他們說，每種都只吃一點反而吃不過癮，造成困擾。我辯解道，可是我跟朋友也是這樣子分享，大家不都是這樣點餐的嗎？ 孩子們進一步指出，「你每次都會故意點不一樣的，然後再問人家願不願意分。或許別人根本不想與你分享，想吃自己的那一份就好。」 儘管有些錯愕，但仔細思索，他們講得沒有什麼錯，甚至可能更符合實情。以後我就儘量點自己真正想吃的，不要再想營養均衡，或是每種都要吃一點。 話題徵文：下定決心做的小事（此為主題，非文章標題，標題請自訂；徵稿至2025年3月底） 我們總在反覆斟酌後，拿出決心面對人生種種大事，但會不會有時候一件於他人微不足道的小事，可能更考驗我們的意志力？歡迎來稿分享你的經驗。 文長350-500字內為佳，e-mail信件主旨註明作者、標題及「投稿下定決心做的小事」字樣，全文貼在信件上，並附word（doc）檔，文檔內依序打上標題、作者名、作品全文，稿寄：benfenmonth@udngroup.com.tw 【青春名人堂】蘇惠昭／有時候花有時候鳥：斯里蘭卡流水帳 蘇惠昭/聯合報 印度綬帶。攝影／蘇惠昭 去斯里蘭卡拍鳥旅行是一年前的事了。 2024年二月，我們飛到新加坡轉機來到可倫坡，行囊裡除了衣物和照相器材，還裝滿了當地鳥導希求支援的物資，球鞋和背包。 一年後我終於開始整理照片，回想斯里蘭卡種種，試著根據不可靠的記憶重新度過那十四天，第一個跳出的竟然不是某一隻鳥，而是這一生再也不會遇見的一張張臉孔──生態背景，使命必達的鳥導Dulan、熱愛聊天的鳥導助手Himesh、抱著孩子在路邊微笑的年輕媽媽、在情人節之夜擺出滿桌心形甜點的飯店胖大廚…… 我狠狠記住了Dulan認真找鳥，恨不得把所有特有種翻出來的身影。這裡和越南、泰國不同，沒有偽帳沒有餵食，純天然賞鳥，每一隻鳥都必須憑藉鳥導的功力和我們的運氣，或者日行一兩萬步，或者搭乘冷戰時期美軍留下、年紀堪比人瑞的軍用吉普車繞行國家公園。鳥運起伏一如人生，日行萬步一無所遇有之，也有絨額□突然跳到面前的樹上，三五隻印度綬帶同時追逐飛舞，這樣如詩歌一般的瞬間。 Dulan的功力有多強？他可以在天昏地暗的時刻揪出一隻一百公尺外的斯里蘭卡地鶇，考驗我手持十分之一秒拍攝的特異功能；可以召喚遠在天邊的紋喉啄木鳥和黃冠啄木鳥飛來彷如巫師。鳥導之外，這裡還必須仰賴一座村莊的力量，村民集體守護與他們一起生活的各種貓頭鷹，無論牠們躲在哪裡都保證賞鳥人可以穿過樹縫準確瞄到。 既保護鳥，也有助生計。 十四天，在雅拉國家公園和蒂薩濕地、在邦達拉國家公園、在辛哈拉加雨林，我們看了兩百多種鳥、十多種蜥蜴，錫蘭象慢悠悠從車前走過，遭成群的長尾葉猴圍觀，豬籠草隨處可見，白苞爵床於野地恣意生長，藍星鳶尾根本路邊雜草。 至於傳說中的花豹，我們親眼目睹了牠的──腳印。 怎麼可以沒有紅茶？在努沃勒埃利耶的茶廠，我們試飲各款紅茶，瘋狂採購。回到可倫坡機場附近的豪華花園旅館，就彷彿被收進一個歲月靜好，食物美味花鳥耀眼的小宇宙，如若不是為到城市附近運河找鵜鶘，附帶市區觀光，就不會目擊一棟棟死去的建築，殘破的商店以及飄滿垃圾的河，畢竟這是一個2022年七月宣告破產的國家。 破產過的斯里蘭卡，因為缺乏紙張曾經所有學校的考試無限延期，每天停電三小時，國內證券交易停止，暫停償還外債。不太久的從前，1983到2009，它還經歷了二十五年，緣於宗教與政治因素的內戰，但旅行的人不必去承擔另一個國家的不公義與苦難，只需要記住它的美好，自私且幸福。 因為回到自己的家，不可能只擁抱美好而看不見醜陋與混亂。

	訊息公告

•2025資本市場：供應鏈洗牌改寫全球經貿秩序 2025年是川普2.0政策關鍵元年，台灣資本市場挾強勁成長力道，掛牌家數有望衝刺達70家，企業如何在供應鏈新局定位突圍、穩操勝券？將是今年最大的課題。 •DeepSeek橫空出世，國際信任及資安備受考驗 自2023年成立以來，DeepSeek技術在市場上掀起波瀾，也引發各國聚焦在疑似盜用美國AI模型、資安及個資外洩議題、中國藉此大外宣等疑慮，使美國等全球各國深感憂心，其中包括臺灣、美國在內的多個國家已宣布公務機關禁用DeepSeek AI。

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