【標本這回事】Wendy／從一堆羽毛到有條理地吃雞翅

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2025/01/09 第5839期

精彩內容   ◎心情札記 【標本這回事】Wendy／從一堆羽毛到有條理地吃雞翅 丁名慶／路過耳朵的閱讀，也許能去到不一樣的地方 朱靜容／大「災」問

心情札記   【標本這回事】Wendy／從一堆羽毛到有條理地吃雞翅 Wendy/聯合報 棒式標本。照片提供／Wendy 出於對標本的好奇，大學時我選修了相關課程，學習製作植物與昆蟲的標本，後來因緣際會，範疇擴展至鳥類。 這個階段嘗到挫敗感很正常 那是一間附屬於博物館的實驗室，每周有一天開放給外聘專家來此製作鳥類棒式標本，供研究與典藏之用。所謂棒式，是指用棒狀支架固定生物樣本的一種形式，通常會依鳥類體型大小選用相應對的粗細木條，由泄殖腔穿至頭蓋骨並加以固定，這類形式的展現易於觀察、比對，利於學術研究。 鳥類大體來源多是民眾拾獲或救傷中心自然死亡的個體，自冷凍櫃取出後解凍、洗淨，同時檢查鳥身的狀況，做初步記錄。除了鳥名、死亡日期、地點等基本資料，還要測量全身及各部位尺寸、飛羽數量與特殊狀況。當一切就緒，即可以進行剝製。 不過，由於這是一門高技術含量的活，結合科學精神、手感技巧與藝術美感，一般建議新手先別急著挑喜歡的鳥類來做，日齡雞與鳩鴿科會是更合適的選擇。兩者數量較多之外，日齡雞體型小，有助於熟悉生物結構與剝製步驟；鳩鴿科則是羽量多又容易掉，過程中常讓人沾得雙手滿是羽毛，而且豐富的皮下脂肪也需要小心清理，每個關卡都在培養耐心與細心。 這個階段嘗到滿滿挫敗感很正常，但不用氣餒，穩住心態，多請教，用力學，漸漸就能克服許多問題。比如說，因為力道拿捏不對，在一張皮上弄出好幾個洞，這時與其想著「啊，沒救了」、「換下一隻重來」，不如請教前輩、試著把每個破洞縫合，盡最大力氣補救。學會對自己的工作負責，在經驗中提升能力，標本完成時所獲得的成就即是最好的激勵。 前輩俐落的動作簡直如庖丁解牛 解剖主要用到解剖刀、解剖剪、鑷子三種工具，鳥類胸腹中間龍骨突處有一條縱向無毛區，開肚第一刀就從這裡下，接著是一連串的剝皮與剔骨削肉。由於屍體暴露在外的時間愈長，表皮愈容易乾燥失去彈性，導致羽毛凋落，影響成品美觀，順著筋膜與肌肉紋理處理，就變得相當重要。有時我看著周圍前輩俐落的動作，覺得簡直在看庖丁解牛。 儘管這個過程磨人，但可以仔細觀察生物內裡構造還是挺教人興奮的。後來我吃雞腿、雞翅還會職業病發，用心剔起肉來，彷彿這樣吃才有條理。 整副皮剝下來後就要著手填充縫合，這階段常讓我感覺自己在縫補心愛的布娃娃。對，沒錯，做鳥類標本也需要愛，才會有穩定良好的品質。至於棉花要填多少，得從鳥類體型來估，有時還需要刻出鳥類胴體模型，非常吃美術功底。我在熟悉掌握剝製技巧後，愈來愈體認到，塑形整理才是最困難的大魔王關。「栩栩如生」寫起來簡單，能做到的都已是大師級，教人由衷敬佩。 精靈屬性的鳥類也難敵命運擺布 我印象很深的一次製作經驗，是被分配到翠鳥。自從在大安森林公園等地方觀察過牠，就覺得牠是集漂亮可愛於一身、有著精靈屬性的鳥類。然而現實很骨感，那隻翠鳥自沖洗就一直掉毛，是皮況極糟的徵兆，但更刺激的在後面──牠全身有好幾處已長出肥蛆，有些順著水流沖出，有些半卡在體內要用鑷子夾出，極致腐臭加上密集恐懼，我差點原地升天！ 幸好，平時的訓練沒有白費，我先穩住了心神，再進行檢視評估：雖然皮況殘缺不全，可翅膀還算完整。於是，留下雙翅、頭骨及下肢骨骼，我把牠做成了部位標本。沒能還原翠鳥美美的樣子有些可惜，但至少還有可保存的地方，就當作是小小的安慰啦。 近來已有一段時間沒參與製作，但偶爾抽空回去，看到夥伴們依然持續在這條路上堅持所愛，看到儲藏室陳列各式鳥類立姿標本搭配精緻棲地造景，便有滿室生機的錯覺。這項傳承百年並不斷改良的特殊技術，不僅讓製作者在過程中擁有理性與感性雙重體驗，也賦予消逝生命另一種價值，我很榮幸曾經身在其中。 延伸閱讀：標本這回事 黃瀚嶢／最大的植物標本 李彥達／生物的時空膠囊 威達／透明生物標本，讓海洋不再陌生 Wendy／從一堆羽毛到有條理地吃雞翅 丁名慶／路過耳朵的閱讀，也許能去到不一樣的地方 丁名慶/聯合報 不論您是否留意出版圈課題，必定早已不陌生，網路時代降臨以來，比起「看」書，人們花更多時間精神在看其他東西。而開始逐漸受到注意的有聲書或Podcast這些以聲音、話語作為媒介的知識、資訊的承載形式，似乎就像努力找出路的證明。 藉由聆聽來讀書，在今日確實幫助人們在運用時間或空間上獲得更多選擇組合。不妨還可想像，當聽覺暫時接管視覺，就算在黑暗中，仍可進行知識的探索或故事的冒險，甚至更為刺激。不論聆聽者是喜歡獨處或與人同在，聲音總是更輕易召喚陪伴感與連結感。尤其，如果誦讀者是喜歡的作者本人，就更平添熟悉與親切了。 不過，儘管已有許多科技工具可以提供協助，聲音作品的出版，比起紙本文字作品，仍來得複雜許多。如果希望發揮聲音媒介的優勢與表演特質，就需要有許多周延的設計──這也算是一種擴大規模的「編輯」──起碼就不可能直接拿書照念；而提供給誦讀者或所謂「聲音主播」的腳本，至少就必須先進行內容整理（有些出版者甚至會委聘編劇來執行，包括非虛構敘事），並設定適當的單集或單篇節目長度，系列作品集數，以及分段、過場，乃至更細節的諸如冗贅字辭修潤，節奏，吐字輕重，情緒或情感的詮釋，換氣與停頓的位置，到角色聲線演繹等等，務使讀者能更直覺地清楚接收，不必多費力地「懂」。某種角度來說，聲音作品或許是比文字更寵溺讀者？ 因此這個過程便需要更多專業角色加入，各展所長，並建立默契：至少有錄音師，聯繫、協調錄製行程的製作人或執行製作；而視錄製條件，還會配置聲音導演，乃至聲音表演指導，以及音效、音樂設計等。 當然，製作的成本與溝通需求就不免相應大幅增加。此外，紙本書所面對的時代，聲音作品同樣也在面對──那就是整個時代對讀者注意力的各種瘋狂拉扯，因此長篇或系列性作品，同樣承受著多一些風險；而實用性或關注度較高的例如商管理財課程、身心靈諮商、家庭關係等題材，則是面臨較高的競爭壓力，這些情況對於有意跨足的傳統出版者而言，恐怕都難以在短時間內掌握，遑論篤定獲利，也就比較容易退守觀望。 只是，透過聲音來建立與知識的互動，在今天確實是個拓展閱讀體驗開闊可能性的極好選項。僅僅是降低對視覺的依賴，就足以激勵讀者嘗試擾動生活，開創感受的嶄新可能。我以為更具啟發性的，尤其是聲音作品那種流水拂過般的當下專注意識，也像維持著「On Air」，一種類飛行狀態的雙關譬喻；彷彿隨時召喚我們幾乎遺忘的，對傾訴、傾聽的熱望與本能──未必是先被作品吸引──繼而帶領我們到任何地方，展開各種相遇。 朱靜容／大「災」問 文／朱靜容/聯合報 帶閱讀活動時，總希望成員多提問，好藉著切身議題活絡思考並討論，但每當「有沒有問題」話語拋出，往往只換回一屋沉默。 回想自己聽講經驗，受學校「講光抄」薰陶，習得只用耳朵不張嘴。老師提問通常是在宣告：課堂近尾聲，準備下課囉。以致後來提問關鍵字一出，我便認為那是一種「時間到」的暗示。 為鼓勵提問，我將心比心，決定在自己聽講時練習提問。然而，當好不容易進入Q&A環節，我腦子竟一片轟鳴……由於剛剛聽得太入神，眼下完全沒想到要問什麼。後來，我要求自己需保持問題意識聽講，可這個過程卻像在找碴似的，容易忽略講述內容。 決定改變策略，提前做功課：將想到的問題先擬好，屆時只要講者發出邀請，我便能從中擇一、二表述。只是，我不敢打頭陣，待有人率先發聲後，又不知該何時舉手。有時我先擬好的問題講者已在過程解釋，或是準備的問題背離演講內容，甚至已有人提出同樣的疑問…… 終於有一次，講師問：「有沒有問題？」我找到空檔舉手了，但在對方凝視下，我的心臟加速搏動，耳朵轟隆作響，根本不知道對方究竟回答了什麼，只是一個勁地點頭。離開會場，我懊悔自己提的問題似乎太笨了、太衝了、太離題了…… 經過這麼多次的大「災」問，現在若是自己站在講台上，我接受一片沉默，也為所有提問的朋友鼓掌。問問題真的不簡單！ 話題徵文：下定決心做的小事（此為主題，非文章標題，標題請自訂；徵稿至2025年3月底） 我們總在反覆斟酌後，拿出決心面對人生種種大事，但會不會有時候一件於他人微不足道的小事，可能更考驗我們的意志力？歡迎來稿分享你的經驗。 文長350-500字內為佳，e-mail信件主旨註明作者、標題及「投稿下定決心做的小事」字樣，全文貼在信件上，並附word（doc）檔，文檔內依序打上標題、作者名、作品全文，稿寄：benfenmonth@udngroup.com.tw

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•OWASP 對於 LLM 的安全建議 大型語言模型（Large Language Model, LLM）是一種基於人工智慧技術的語言模型，可以處理、產生出類似人類的文字。LLM 在經過特別訓練之後，可以處理大量的自然語言數據。致力於提高應用程式安全的組織 OWASP（Open Web Application Security Project）針對 LLM 的安全提出了一系列可以實做的安全指南。 •超夯！Netflix《黑白大廚》參賽者IG、餐廳地圖，懶人包統整∼去韓國這樣吃 你準備好進入美食的戰場了嗎？Netflix 近期爆紅的美食競賽實境節目《黑白大廚：料理階級大戰》絕對讓你看得欲罷不能！100 名廚師展開一場烹飪階級的激烈對決，黑湯匙（隱藏的廚藝大師）對決白湯匙（明星名廚），火花四射的比賽讓這部節目成為韓國當紅炸子雞。本次幫大家整理好參賽者名單、餐廳地圖以及 IG 連結，快來看看這些大廚們的廚藝奇蹟吧∼

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