【生活進行式】韓情／疫外有情天

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2021/08/19 第5007期

精彩內容   ◎心情札記 【生活進行式】韓情／疫外有情天 【話題徵文：我和我的好奇心】宋玉澄／催淚彈爆了 【青春名人堂】韋瑋／為浪浪而生的鹹蛋

心情札記   【生活進行式】韓情／疫外有情天 韓情/聯合報 將豐碩的產物分享鄰居 退休後搬至這山上的美麗社區，花木繁茂、綠蔭成林，猶如置身世外桃源。各家還有著前後小庭院或周邊空地，可隨意栽種花草蔬果，過著愜意的類鄉居生活。 如常的日子過久了，下山進了市區就開始想念這山上的幽靜與無爭，以為人生至此已知足了。未料，今年疫情嚴峻迫使我們重新審視生活模式，相對於都市生活，讓我感受到身居此地更是無比的幸福。 隨著五月中疫情嚴峻，全國進入三級警戒，久居在都市中打拚的鄰居們紛紛回來長住了，最大的理由就是這兒相對安全。年輕人回來遠距上班，閒暇時戴起口罩在山林間散步運動；老人家晨昏在前後院坐坐、打打太極、抖抖身子，相當自在。 原本就愛在院子裡種菜的鄰居們紛紛刻意地多撒些種子及菜苗，幾周後就可以嘗到豐收的喜悅。更喜見大家還會將豐碩的產物分享鄰居，鄰居則回饋以其他蔬果或服務。每份自種的蔬果均未曾施打農藥，自然熟成，吃在嘴裡分外安心。 此外，暫時歇業返家的年輕人也不願因疫廢時，有人將瑜伽教室改賣蔬果及冷凍魚肉；有人開啟「蔬果外送平台」，以代購方式送貨到府。年輕人展開斜槓人生，不但找到生存之道貼補收入，也減免了鄰居們下山採購之風險。而唯一的超商也成為供應居民日常所需及訊息的據點。物資上的供應外，有一次我還接到店員打電話問候我這個獨居老嫗，只因為我三天沒去買報紙，讓我甚為感動！ 以後妳的頭髮我就包了 一天下午，我正在修剪已經放肆長了三個月的亂髮時，鄰居傳line要送菜給我，一聽我在動剪刀，趕緊叫我別動等著她。沒想到，她趕來為我圍上圍巾，輕柔地掀開她帶來的那套剪髮道具，熟練地修剪著我打濕的一頭白髮。我驚訝地問她：「妳真會啊？」她的眼睛笑得彎彎地說：「我以前學過美容美髮啊！但後來沒走上這條路，全家人的頭髮都是我剪的呢。」看著她熟練俐落的手法，與市區專業美髮師相比毫不遜色。兩人都戴著口罩，我安靜地不敢吵她，但視線卻一直停留在她那雙美麗專注的大眼睛上，一股暖流湧上心頭。 大功告成後，看見鏡中的自己，一頭如赫本式的俏麗短髮頓時讓我年輕了不少，真想衝上去擁抱她啊！她見我如此高興，便說：「如果不嫌棄，以後妳的頭髮我就包了。其實，我真的好喜歡幫人家剪髮，甚至還想再去進修，去養老院幫長輩們剪呢。」 如此大方的饋贈不知該如何回報？她似看出我的顧慮，貼心地說：「我有兩盆多肉不行了，您種了那麼多，明天送來給您急救吧？」我開心地幫她重組了兩盆多肉植物，說：「以後妳家的肉肉我也全包了！」 一場疫情發現自己是何等的幸福，在此享有更多的空間與自由。當鄰居們刻意地多撒些種子及菜苗那一刻，同時也播下了愛的種子與幼苗，社區關係因分享與共營更為緊密，將對病毒之恐懼杜絕於心牆外，讓暖暖人情在關懷的愛裡慢慢滋長。 【話題徵文：我和我的好奇心】宋玉澄／催淚彈爆了 宋玉澄/聯合報 有人因為好奇，發現了地球引力，那是科學家、是偉人。也有人因為好奇，震動了整個營區，那是闖禍者、是呆子。 應該是民國七十年前後吧，社會氛圍改變，上級怕不良分子闖入營區進行破壞，要求部隊開始鎮暴訓練；晚餐前一、兩個小時，大夥集合，實施鎮暴隊形操演。過了數月，一批鎮暴裝備撥補到部隊，記得有電擊棒、催淚瓦斯槍等等，都是從未見過的裝備、武器。 其中有幾隻管狀物，閃著銀白色的光，因為沒有尖頭，也沒有底火的底座，直覺不是彈藥。我蹲在軍械室的地上，端詳又端詳，研究又研究，大概就像第一次看到阿拉丁神燈一般－－突然間，神燈冒煙了。 灰白煙霧慢慢飄了起來，但沒有大魔神的身影，卻有股刺鼻的奇異味道瀰漫空氣間。心中又驚又急，猜想是誤觸了催淚彈的擊發點，卻沒有可以收回、閉合的機關。 匆匆關了軍械室的大門，跑出營房。不旋踵，整棟大樓的軍士官兵紛紛從各樓梯衝出，有的摀著眼睛，有的流著淚水，口中國罵、台罵不絕；只有自己站在原地，深感愧疚！ 事後，長官問怎會擊發催淚彈？我低著頭，只回了兩個字：好奇。 【青春名人堂】韋瑋／為浪浪而生的鹹蛋 韋瑋/聯合報 地方食農界，無人不識楊慧玲這位熱心揪團的大姊頭。第一次遇見她，是在自然農市集。生活在好山好水的霧峰，一片自給自足的園子，是她陪伴年邁至親、耕讀第二人生的小天地，天然食材經過她的巧手和耐心，變身為鹽麴、梅子醋、桂花釀、甜酒釀、鹹檸檬、時令果醬和水果酵素……曾幾何時，「無化學添加」已成稀有食品，她卻要「親手」告訴你：只要你願意，吃得健康也可以是天經地義的日常。 有一回她在市集上端出一盤點心請我試吃，說是「米餅」。看起來，不像街頭攤車現爆的「米香」露出一顆顆完整米粒；嘗起來，口感堅實，不像仙貝米果那般鬆脆。米餅的傳統作法是：將煮熟的米搗壓成餅狀，再下鍋油炸，起鍋後，可以撒些芝麻增添風味。物資缺乏的年代，多以爐灶煮食，這是把剩飯化成孩子零嘴的聰明方法。多虧了慧玲姊，重現許多人記憶中的古早味。 後來，她創立一個「好康區」網路群組，由賣家提供安心食材，買家登記，每周固定時間地點取貨。一日，慧玲姊開記事本讓眾人預購鹹鴨蛋，清楚註明原料公式：台鹽細鹽＋公賣局的米酒頭＋藍鵲自然農園的鴨蛋＝前置完成的生鹹鴨蛋。訊息最後有這麼一句：「代工費給浪浪公益基金」。鴨蛋由農友打折供應，扣掉材料成本，銷售所得全數捐出。 她的大姊頭性格也展現在救援浪浪。多年前收編的Lucky和旺旺兩隻狗狗早已成了心肝寶貝，不知是否她命中帶有浪浪的吸引力，或只因家住登山步道旁，有點偏僻又方便到達之處是遺棄毛孩的「天堂」，等待她出手相救的毛孩不斷現身。幾年前，一輛車在鄰居後院的圍牆外停下，陌生男子下車，手捧大紙箱，放下，快閃而去。「哪有人宅配送後院，還不必簽收！」湊近一看，這神祕宅配是一黑一棕兩隻幼犬！發現紙箱上原本的託運單忘了撕掉，收件人地址在霧峰。「這丟狗的人不知是膽大還是粗心，做壞事還留證據呀！」趕緊報案，叫棄養者到派出所報到。「訓了對方一頓，還叫他買狗糧。」最終那一對小狗成功送養，被好心人收編。 可以吃到健康又美味的鹹鴨蛋，又可以救援浪浪做公益，一兼二顧，當然大力支持。沒想到，浪浪鹹鴨蛋的預購盛況空前，不到半天便額滿收單，此輪未排上的買家，只好靜待鴨媽媽生下一批蛋了。 疫情嚴峻的日子，排隊等鹹蛋就像排隊打疫苗，「何時輪到我」的念想三不五時冒出來。等了兩周終於等到小確幸，開心抱回一盒以白酒浸漬的「裹鹽法」生鹹鴨蛋，這才發現，另一波等待才要開始——因為前置處理過的鹹蛋尚需時間熟成，夏天最好放在乾燥陰涼通風處至少二十天，熟成後才會出油，鹹香味由此而來。一旦熟成，進電鍋蒸過即可食用。 鹹鴨蛋又稱醃蛋。清朝袁枚的《隨園食單》提及醃蛋的吃法為：「放盤中，總宜切開帶殼，黃白兼用；不可存黃去白，使味不全，油亦走散。」蛋心紅而油多被視為上品鹹蛋，有業者為了提高售價，在鴨媽媽的飼料添加色素，但生出的蛋往往只有顏色變了，營養可沒增多。 鹹蛋兼具色香味，可做成各式料理，所含的胺基酸、礦物質、維生素甚至比醃製前還多。我所吃到的浪浪牌鹹蛋，則又多了一味，那是別處買不到的、古道熱腸的暖意。

	訊息公告

•《叢林奇航》迪士尼傳統冒險升級 《叢林奇航》是迪士尼的電影，有著很傳統的迪士尼冒險故事架構，但動畫效果升級，故事的豐富度也不錯，還有討喜的主角群，雖然說不上是會讓人特別驚豔的作品，老少咸宜的休閒娛樂效果是絕對夠的。 •從唐吉訶德式的夢幻中 回望童年 離開繁華的城市後，觀光巴士在高速公路疾馳著，直奔馬德里一百四十公里之外的「風車小村」康蘇格拉。景色慢慢變成荒蕪的黃土，大家興奮且期待參訪這西班牙最具代表性的旅遊行程之一─《唐吉訶德》故事中描述的十二座磨坊風車。

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